大厨教您一学就会几道家常菜的做法，不同的美食，你喜欢哪个饭菜

爆炒黄鳝

1.黄鳝洗干净 （经过我多次 用醋洗更干净） 去骨

2.鱼片切成段 加姜片 葱段 料酒 姜 生抽 腌制

3.锅放少许油 热油

4.辣椒 蒜 葱切好

5.先大火炒香辣椒 再炒黄鳝

6.淀粉水 加盐 糖 老抽

7.倒入淀粉水 大火收汁 起锅前加一勺白酒

香辣田螺

1.作料准备好备用。

2.田螺买回来吐2天，泥沙吐净剪掉尾巴。

3.油烧热，放入作料爆香。

4.到入老抽、胡椒粉、盐、耗油开始翻炒。

5.放入适量的水，再放糖。盖好盖子煮10分钟以上。

当归生姜羊肉煲

1.羊肉洗净切块

2.用热水烫过，去掉血水，沥干

3.当归洗净泡发

4.枸杞洗净泡发

5.将羊肉放入砂锅中，加入姜片

6.当归和泡当归的水

7.葱段、料酒适量清水

8.大火烧开转小火煲2小时

9.放入枸杞，继续煲10分钟

竹荪排骨汤

1.准备好材料。

2.锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。

3.竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

4.山药去皮切块泡在水里面。

5.竹荪去根和头部，取中间部分切成段。

6.将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.

7.竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时。