天气越来越热，很多人都不愿意进厨房“享受”蒸桑拿一样的温度。由于气温过高，不少人会引起食欲不振的现象，再加上太过油腻的食物吃多了会引起体内火气上升，影响健康。这个时候不妨来点蒸菜，做法简单又不失其菜品的营养和口感，重点是不用一直待在厨房受热。下面美食姐就给大家介绍几道好吃又营养的蒸菜，学会这些整个夏天不用愁。
一，粉蒸土豆
用料：土豆、五香蒸肉米粉、豆瓣酱、香葱、大蒜、生姜、食盐、鸡精做法：
1：将土豆洗干净后切成小块泡入水中，葱姜蒜切碎。
2：将豆瓣酱、葱姜蒜、食盐等配料混合在一起后浇在土豆上，腌制20分钟左右入味。
3：将蒸肉米粉均匀的粘在土豆上，然后将土豆放入笼屉中大火蒸30分钟后即可食用。
二，双椒鱼头
用料：鱼头、红椒、泡椒、食盐、生抽、葱姜蒜、麻油、白酒、陈醋做法：
1：将鱼头洗干净后从中间切开，但是不要切断，将白酒和陈醋抹在鱼头上腌制10分钟。
2：葱姜蒜切末备用，准备一直干净的碗，将食盐、生抽等酱料放入碗中搅拌均均。
3：将调至好的酱汁均匀的倒在鱼头上，然后放入锅中大火蒸5分钟，然后将鱼头的两边倒上切好的红椒和泡椒。
4：继续大火蒸10分钟左右就成熟了。
三，蒜蓉蒸丝瓜
用料：丝瓜、大蒜、食盐、生抽
做法：
1：将丝瓜去皮后切段，然后将大蒜切末后倒在丝瓜段上。
2：将生抽和食盐搅拌均匀后倒在丝瓜上，大火蒸7分钟。
3：出锅后加入适量的芝麻油即可。
四，扇贝粉丝
用料：扇贝、粉丝、香葱、生抽、
做法：
1：扇贝洗干净备用，粉丝用凉水浸泡至发软状态。
2：将粉丝放在扇贝上，然后将生抽等调料均匀的倒在扇贝上。
3：待出锅时将香葱和红椒等洒在上面口感更佳。
五，鼓汁排骨
用料：排骨、鼓汁、食盐、葱姜蒜、耗油、花椒、鸡精做法：
1：将排骨洗干净后切断并泡入水中十分钟。
2：将排骨捞出后加入调料腌制20分钟。
3：将腌制好的排骨放入盘中，然后覆盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔。
4：大火蒸25分钟后排骨成熟即可食用。
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