炒土豆片的时候 并不是直接把它下到油锅去

很多人都喜欢吃土豆，这土豆的做法也是很多的，比如说炒土豆丝，做土豆片，或者是直接炸薯条。

大家在餐馆吃饭相信都点过这样一道香辣土豆片，有经验的老大厨炒出来的味道都很棒，既好吃还香脆。每次想吃不能都去饭店里，所以，如果在家自己做炒土豆片那一定是个不错的选择，今天小编就跟大家介绍下这香辣土豆片。

炒土豆片的时候不要直接下到油锅去，多加上这样一个步骤，吃起来又香又脆，还特别入味。

先是把土豆清洗干净，去掉外面的皮然后切成片状，然后放到一个装有清水的盆里面浸泡一下，然后往锅里倒上适当的水，等水烧开了以后，把土豆片放进去稍微焯一下水。然后捞出来，等水凉，沥干里面的水分。在锅里放上油，等油温足够了以后，放进去花椒和豆瓣酱，再加上葱姜蒜爆炒，一下子就能闻到香味。然后把辣椒放进去炒，最后把焯过水的土豆片下到锅里去，放适当的食用盐和生抽，等到了快要出锅的时候，往上面撒上一些香菜和葱花，这样可以说是既好看，又增加了里面的香味。

所以炒土豆片的时候，并不是直接把它下到油锅去，只要多加上这焯水的步骤，吃起来就会特别香脆。

这样一道好吃的家常美食，不知道有多少人会自己在家做呢？如果不会，那就赶紧跟着小编学起来吧。