黄瓜炒肉丁
食材：黄瓜200克，里脊肉100克，葱段、姜片各10克，精盐适量，料酒、淀粉、酱油各1大匙，水淀粉适量，香油1小匙，植物油适量。
做法：
1.黄瓜用清水洗净，沥净水分，切成丁备用。
2.猪里脊肉去筋膜，用清水洗净，擦净表面水分。先将猪里脊肉切成小条，再切成大小均匀的丁。
3.放入小碗中，加入少许酱油、淀粉、料酒拌匀入味。
4.锅中加油烧至三成热，放入里肉丁滑散，翻炒一会捞出沥油。
5.锅中加入少许底油烧热，下入葱段、姜片炒出香味。
6.再放入里脊丁，烹入料酒，快速翻炒均匀至变色。
7.然后放入黄瓜丁煸炒片刻，加入剩余的酱油、精盐炒至入味。
8.用水淀粉勾薄芡，淋上香油炒匀，即可出锅装盘。
里脊肉炒菠萝
做法：
1.菠萝加水泡，然后切成小块；青红椒切成小段备用；蒜末剁碎备用；姜切片备用。
2.里脊肉切块，再加入淀粉摇匀。
3.锅内倒油，油烧热后放脊块，炸至半熟即可。
4.在锅中加入少许油，将大蒜、姜片放入锅中爆香，加入里脊肉和番茄酱翻炒，加入少许水淀粉，再加入盐和糖。
5.加入菠萝块翻炒，再加青红椒翻炒收汁即可出锅。
家常炒肉片
食材：
五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、食盐1茶匙、鸡精半茶匙
做法：
1、青红尖椒斜切圈，五花肉切片。
2、姜、青蒜、大蒜切好。
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)。
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
5、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
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