几道清淡开胃的家常菜，营养解馋，好吃不腻人，做法简单易学

黄花菜炒鸡蛋

做法：

1.黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味。

2.将黄花菜挤去水分，切小段。

3.草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡。

4.锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水。

5.加盐、糖，滴一点麻油，撒入葱花，翻炒一会即可出锅。

肉末毛豆炒香干

食材：五香豆干2块、猪绞肉100克、毛豆150克、朝天红椒2个、盐半小匙、生抽1小匙、鸡精适量；

做法：

1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈；

2.锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用；

3.锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油；

4.加入豆干丁，及红椒圈炒出香味；

5.加入烫过的毛豆，及所有调味料；

6.再翻炒至毛豆的水份收干即可。

清炒茼蒿

食材：茼蒿；蒜；生抽；蚝油；糖；盐

做法：

1.茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。

2.锅中底油烧热，放入蒜末煸香，加入茼蒿炒软，加入生抽、蚝油、糖，最后加入盐炒匀即可。

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