转眼已经到了5月份,有一些蔬菜不再新鲜,也就纷纷下市了,想要再吃这些食材也只能等下一季,不过还是有那么一些食材是一年四季都是可以吃的。营养师大乔推荐的这道菜一年到头都能吃,补钙比牛奶还强,再贵也值得给孩子吃,这菜就是芸豆,芸豆的营养价值就是非常的高,其中的钙质含量最高,其他的营养物质还能降低脂肪的吸收功能,所以还是一款减肥的食材,女性和小孩吃都是好处多多。
芸豆溜肉丁
By 过眼云烟yjr
配料:
芸豆 200克、精肉 150克、干辣椒 5个、精盐 5克、蒜 一瓣、杭椒 2根、花生油 15毫升、味极鲜 5毫升、鸡精 2克、糖 2克、胡椒粉 2克、水淀粉 适量
烹饪步骤:
1.芸豆择洗干净,精肉准备好。
2.芸豆切一厘米左右的丁。
3.精肉切一厘米见方的丁。
4.肉丁盛入碗中,加入适量盐,胡椒粉,淀粉抓匀,腌制一会儿。
5.炒锅点火入油滑热,下入腌制过的肉丁滑炒熟,盛出。
6.锅里留底油,入干辣椒段,杭椒段,蒜片爆香。
7.下入芸豆丁煸炒,调入味极鲜,盐,糖,鸡精,胡椒粉。
8.下入滑好的肉丁快速翻炒均匀,关火。
9.出锅装盘即可。
烹饪小贴士:
1、芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
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