推荐几道菜肴,营养美味,饭后留香
椒爆肉片
食材:肉片,大葱,干辣椒
做法:
1、肉片用料酒,淀粉腌制10分钟。
2、大葱两棵切成丝备用。
3、油热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,加入酱油,盐,糖调味.(糖和盐的比例为2:1)
4、放入葱丝翻炒至断生,加入鸡粉调味。
酸甜排骨
材料:排骨1000克,植物油、葱花、姜末、料酒、精盐、酱油、醋、白糖各适量。
做法:
1、排骨用温水洗净,剁成块,沥干水分。
2、炒锅倒入油,烧热后,倒入排骨炸至两面微黄时,捞出沥油。
3、锅内留余油,倒入炸好的排骨,加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水,盖上锅盖用中火煮。
4、煮至汤汁快干时,加醋、葱花、姜末炒匀,用大火收干汤汁,撒入味精炒匀即可。
蒜蓉洋葱头
做法:
1.主料:茄子切片用盐腌十五分钟,拧干水分(这样做少吃油);洋葱头去皮洗净切成小条子。小红辣椒和小青辣椒洗净切成小圆圈。大蒜扒皮剁成碎末,生姜切成末状。
2.锅内倒入油,放入一半蒜末爆香放入青红辣椒煸炒,倒入洋葱翻炒至断生。
3.加入茄子,翻炒,加入鸡精,十三香,蚝油,一点醋和白糖综合一下,放入生抽,花椒油
4.临出锅前再撒入明油提亮,撒入剩余的蒜末提香即可。
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