现在是7月份了,各种水果纷纷成熟上市,而且都是非常新鲜,可以说正是大吃特吃水果的好时候。在众多新鲜上市的水果里,桃子是比较特殊的一种。主要是桃子的保鲜期比较短,而不耐存放和运输,多数都是用来做果酱和罐头。新鲜桃子上市的时间短,很快就会过季,所以爱吃桃子的要抓紧了。
桃子的寓意非常好,自古就有“寿桃”和“仙桃”的美称。而且桃子的营养丰富,富含多种糖类、粗纤维、维生素、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物和各种微量元素等,尤其是钾、铁元素含量很高。并且桃子可以放心随便吃,不会对身体有任何影响,所以在很多地方还被称为“天下第一果”。
但是桃子还有一个“缺点”,就是有很多细小的桃毛。而且大约有1/3的人对桃毛“过敏”,皮肤接触桃毛以后会产生短暂的“皮疹”,外在表现是发红发痒,越挠越痒,也叫“刺痒”。很多人爱吃桃子,但是讨厌桃毛。我就是其中之一,宁可不吃桃子,也不愿意去摸桃毛。
大多数人清洗桃毛都会用淡盐水浸泡一会,然后揉搓一下,这个方法不错,但是不能清洗干净。其实水里放点“碱面”,稍微浸泡一会,然后简单揉搓一下,再放清水下冲洗干净就可以了。用这个方法清洗桃毛比用盐效果好多了,洗得又快又干净!而且泡一会,桃毛自己就掉了,水面上浮着一层桃毛。
那么这是什么原理呢?其实很简单,食用碱面的成分是碳酸钠Na2Co3,是一种碱性比较强的物质,而且极易容易水。而桃子表面有一次果胶,果胶是一种多糖聚合物,它不溶于水,但是溶于碱性溶液。所以桃子用碱面水浸泡以后,那一层果胶就溶于水,桃毛就跟着自己掉落了。
洗桃子还在用盐吗?换成“碱面”,桃毛自己掉,洗得又快又干净!上面就是详细的介绍。有人说没碱面,能用小苏打代替吗?实际上小苏打的效果不好,因为小苏打难溶于50度以下的凉水,所以小苏打的效果还不如盐。如果只有小苏打的话,建议先用少量热水化开。好了,介绍完了,喜欢本文,欢迎分享,谢谢!
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