土豆炖牛肉时，炖出的牛肉不好吃，很有可能是因为多加了一个步骤

土豆炖牛肉，这道菜相信大家都吃过，但是大家发现没有，自己做出来的牛肉炖土豆不软嫩，而且嚼起来还都是硬邦邦的，而且牛肉在炖完之后不太容易上色而且不入味，所以整盘菜的色香味不是那么好，其实大家很有可能是因为多加了一个步骤。下面就给大家分享一下正确的方法。

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第一步：准备相应的食材：土豆、牛肉；配料：生姜、蒜、香叶等等；调料：油盐酱醋、豆瓣酱、蚝油等； 将食材准备就绪之后，一般做这道菜需要的是新鲜的牛肉，用冷藏过得顿出来的没口感，所以小编建议买新鲜牛肉，然后将牛肉用清水洗干净，在放到菜板上用刀切成方块，大概像一个方块就差不多了，然后装盘备用，很多人多加的这一步就是焯水。

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然后再把准备好的生姜清洗干净，用刀切成薄片；再把蒜清洗干净去皮再用刀拍扁在切碎，切成蒜末；最后把香叶也洗干净，再把水用纸吸干，再将这三种放到一个碗里混合，放到一旁备用。起锅加入适量的油，将配料放在锅里一起翻炒，等香味炒出来的时候，在往锅里加入一点黄豆酱，紧接着再把切好的牛肉块放进去翻炒，等牛肉变色时，再加入一勺蚝油，大概5分熟放料酒。

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之后，加入适量的清水放锅里，用锅盖把过盖上，小火煮个50分钟后，将切好的土豆放进去搅拌一下，然后让它煮个10分钟左右就差不多了，最后出锅之前加入适量的盐进去在搅拌一下就可以捞出来食用了，想吃软一点的土豆的朋友们建议煮个30分钟。以上就是土豆炖牛肉的正确做法了，大家炖出的牛肉不好吃，就是因为多了焯水这个步骤。