虾米蛋羹
大图模式 用料 鸡蛋2个;冷水:蛋液1.5:1;盐,香油,生抽,香葱少许;虾米一小把?
做法
鸡蛋打散,入少许盐,搅拌均匀,加入冷水,蛋液:冷水=1:1.5,再搅匀
这时蛋液会出现许多小气泡,用滤网勺滤去气泡,在蛋液表面洒上一些冷水
上锅蒸15分钟左右就可以关火了
出锅后洒上少许香葱,滴上几滴生抽和香油就可以吃了
糖醋藕带
大图模式 用料
藕带200克;醋10克;糖10克;淀粉5克;生抽5克;蚝油5克;盐2克品尝后决定是否加
做法
藕带切段、泡水中防进一步氧化。
锅内加油烧热,倒入藕带爆炒一分钟。
用1勺蚝油、1勺生抽、2勺糖、3勺醋调汁,并加淀粉5克拌匀。
将糖醋汁倒入锅内,翻匀,品尝味道后决定是否加盐。加葱花。翻匀。盛出即可。
家常白菜挂面汤
大图模式 用料 挂面1/3把;鸡蛋2个;香油1勺;盐5克;生抽1/2勺;葱1根;香菜几根;白菜2片;白胡椒粉适量;味精适量?
做法
白菜洗净切丝,香菜切小段。
香葱切小段香菜不要切太大块挂面,做汤用这种细的,好煮熟,不要用太宽的锅里油热加葱花爆香,倒入白菜丝翻炒炒出白菜香味加水,凉水热水都可以,然后盖上锅盖。
等水开了就可以下挂面。加入适量盐,生抽调味。
还可以卧个鸡蛋,鸡蛋打到锅里先不要搅动,就能保证形成完整的蛋啦。加入适量味精或鸡精。
面煮好,关火,倒入香菜,香油几滴。喜欢的还可以加一点白胡椒粉。搅匀,盛出即可享用啦。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。