香辣藕丝
大图模式 食材:嫩藕一段;青红椒; 豆豉酱;白糖;盐
做法:
1、准备材料;嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈。
2、锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味;倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。
3、加入一勺豆豉酱;加一点盐。
4、再加一点点白糖;保持中大火,翻炒均匀,出锅。
烩菜
大图模式 做法:
1、排骨切成小段,洗干净冷水下锅,焯5分钟即可。
2、把蘑菇切片,油麦菜切段备用。
3、锅中放入适量的油,倒入排骨翻炒。
4、炒排骨变色后,加入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、老抽、生抽、姜蒜、蘑菇等食材翻炒几下,最后倒入适量的水,中小火慢炖30分钟。 5.待排骨熟透后,加入油麦菜,盐翻炒均匀即可出锅。
炖豆腐
大图模式 做法:
1、将豆腐切块,白菜切块,葱切节,姜切成片,大蒜叶切节,准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软,锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。
2、随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。
3、待水煮开后,加入豆腐,加盖焖5分钟,接着将粉皮倒入锅中,盖上锅盖继续煮3分钟,加入蒜花、淋入几滴麻油调味。
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