苏打嫩化牛肉法
牛肉切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出晾干，再上浆烹调牛肉丝，牛肉丝就会变嫩。
大图模式 冰糖嫩化牛肉法
烧煮牛肉时放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。
芥末嫩化牛肉法
先在老牛肉上涂上一层干芥末，第二天再用冷水冲洗干净，就可以烹调牛肉啦，这样处理后的老牛肉肉质细嫩很容易熟透。
苏打嫩化牛肉法
牛肉切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出晾干，再上浆烹调牛肉丝
大图模式 牛肉丝就会变嫩。煮牛肉的方法你学到吗？一起来看看其他食品的烹制方法吧！
炒青菜脆嫩法
青菜洗净切好后，撒上少量盐拌合，稍微腌制几分钟，沥去水分后再烹炒，可使青菜脆嫩清鲜，注意炒菜时加盐应适当少放一点以免过咸。
啤酒嫩化肉片法
用少量芡粉和啤酒淋在肉片上拌匀，五分钟之后入锅烹煮，炒出来的肉片鲜嫩，味美，爽口。猪胰嫩化老鸭法
取猪胰一块，切碎之后与老鸭子同煮，这样煮鸭肉比较容易烂，汤汁也比较鲜美。
醋嫩化肉质法
肉很难煮烂时，可以用叉子沾一点醋，煮少量多次的插在肉里放置30分钟就可以使肉质变得软嫩，因为醋的用量很少，所以不会影响肉味。
嫩滑炒蛋法
炒鸡蛋时加上一点醋，炒出的鸡蛋就会鲜嫩松软，色香味俱佳，促促进嫩化。
醋煮老鸭法
将老鸭用加少量醋的凉水浸泡两个小时，然后再用小火煮，这样的话就很容易将老鸭肉煮烂。
醋嫩化海带法
煮久了的海带会发硬，可以在煮海带的锅里加滴几滴醋，这样话海带便会很快的软化，就会更好煮。
螺蛳嫩老鸭法用几粒螺蛳肉与老鸭同煮，任何成年的老鸭都会煮得酥烂。
蔬菜咸味减轻法
①放一些醋，咸味会大大的减轻。
②加入适量的白糖，也可以减轻汤的咸味。
大图模式 ③用掺白酒的水浸泡就可以去咸味，效果也是比较明显的。
紫菜去除油腻法
汤过分油腻的时候，可将少量的紫菜先放在火上烤一下，然后再放入汤里，再放一点香菜，就可以减轻它的腻味。
今天豆豆介绍的生活小技巧小伙伴们学会了吗？欢迎大家给豆豆点赞评论~我们明天见！
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