学会几道家常小炒菜，简单快捷，美味又实惠，一上桌就被抢光

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干锅肥肠

做法

1.肥肠切成这么长的段，备用，

2.蒜瓣用刀拍一下姜切片切丝都行，小米椒切丁，备用

3.洋葱大蒜切好备用

4.锅里放油，倒进切好的肥肠开始翻炒，倒一点黄酒继续翻炒，少许白酒也行的炒几下以后放进姜蒜翻炒，再放小辣椒老抽只需几滴，来改改色，别太多注意用量，否则颜色太深就没那么好看了，生抽适量调一下味，再放入小勺子白糖提鲜然后再放洋葱，等到洋葱炒到七八成熟，这个时候加入大蒜，翻炒几下就可以出锅了

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宫保三丁

食材：瘦肉，黄瓜，花生，色拉油，盐，豆瓣酱，淀粉，蒜苗，生抽，干辣椒

做法：

1、花生米炸熟备用，瘦肉切丁，放淀粉和生抽拌匀；黄瓜切丁，干辣椒、蒜苗切小段。

2、热锅冷油放入肉丁炒熟盛出；锅中留适量的油，先放辣椒炒熟，再放黄瓜丁、肉丁和花生米，炒两分钟。

3、加盐和豆瓣酱调味，最后放蒜苗拌匀即可盛出。

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香辣排骨

食材：排骨、小米椒、青椒、红椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜

做法：

1、排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。

2、切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。

3、倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

4、大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

5、下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

6、收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花，即可。