怎么样才能让鸡胸肉不老不柴，鲜嫩多汁?今天阿成分享一个“金针菇炖鸡胸肉”的做法，肉质鲜嫩多汁，细嫩滑爽，不老不柴，味道丰富诱人，是一道非常馋人的家常菜，让你吃起来就停不下来。话不多说，我们立即开始分享“金针菇炖鸡胸肉”的烹饪步骤。
大图模式 食材 主食材：金针菇、鸡胸肉、西红柿配 菜：姜调味料：盐、油、酱油、鸡精、白胡椒粉食材处理
金针菇去掉根，然后撕成小份，清洗干净。
大图模式 鸡胸肉清洗干净，切成小块。将肉放入容器中，再加入拌勺盐、少量白胡椒粉、少量酱油和一勺植物油，将调味料和肉抓揉均匀，抓揉久一点让鸡胸肉更佳入味。
大图模式 西红柿切成小块即可。
烹饪过程
锅中倒入油烧热，将姜片爆香，继续倒入腌制好的鸡胸肉。爆炒鸡胸肉到全部变色即可倒入碗中待用，炒久会变老。
大图模式 锅中留有底油，将金针菇爆炒至变软，倒入碗中待用。
大图模式 将西红柿倒入油锅中爆炒一下，然后倒入一碗水大火烧开，倒入鸡胸肉和金针菇，大火炖煮30秒，然后小火慢炖5分钟。炖煮的菜有汤有菜非常香，不要收汁。
大图模式 最后加盐、鸡精和香油调一下味，撒入一点黑芝麻就可以上桌了，保证让你好吃到停不下来。
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