夜过扬州
（宋）杨万里
新晴残冻未全销，
月恋冰河雪恋桥。
两岸红灯成白昼，
扬州腊月看元宵。
我发现徽州姓汪的男人都特别豪爽。当年泾县的豪士汪伦用一封信，就把大诗人李白忽悠过来了。信是这么写的，“先生好游乎？此地有十里桃花。先生好饮乎？此地有万家酒店。”李白过来一看，呵呵，一株桃花没有，倒是有一条山溪，叫桃花潭。酒店也只有一家，主人姓万，可不是“万家酒店”？尽管有点忽悠，但主人家好吃好喝的伺候着。住了一段时间，李白要走了，这位汪伦大哥又送了骏马八匹，绸缎十捆，还有一堆的金银，把李白同学感动了，写下了这首著名的诗歌，中国的小学生都会背：
赠汪伦
（唐）李白
李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声。
桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。
千百年来，这首诗早已成了泾县的旅游招牌，带来了无穷无尽的财富。汪伦真不亏，给后人造福造大了。
今天不说汪伦，说的是婺源的汪鹏——也是徽州的豪士。有人说，婺源不是江西的吗？怎么是徽州（安徽就是安庆府加徽州府的简称，正如江苏是江宁府加苏州府的简称一样）的？千真万确，婺源是古徽州“一府六县”（徽州府，下辖歙县、黟县、休宁、祁门、婺源、绩溪六个县）之一，婺源人说的是徽州话，吃的是徽州菜，住的是徽派建筑——至于怎么划给江西了，说来话长——反正，我们不顾历史和文化，把行政区划来划去，又不是第一次。
托魔都豪士蔡总和金兄弟的福，那年，也是在腊八前一天，和一干兄弟姐妹去婺源山里，主人汪鹏把养了一年多的肥猪杀了，提前杀年猪，让我们吃杀猪菜——离开家乡几十年，还是第一次看到杀猪，第一次吃到杀猪菜。徽州的杀猪菜不是简单的一锅炖，而是用新鲜的猪血，猪肝，猪肉……做成一道道菜肴，大的用脸盆，小的用海碗，端进端出，铺满八仙桌，那个香啊！每个人都吃得肚皮圆溜溜的。晚上走的时候，还把猪肉给分了，我除了分上一份猪肉，还把猪油全捎上了。有人说，猪油不能多吃——但是你知道菜里面滴上几滴猪油就香了吗？再说在城里，能吃到这种猪油吗？还有，猪油渣子炒辣椒，香透腮帮，那是我的真爱。
腊八之后，腊月正式开始了，准确的说，是过年的节奏开始了，农历年拉开了大幕。过去不管在城市还是农村，腊月总是让人最开心的一个月，而且是越来越开心。正月也开心，但正月高潮出在第一天，随后日子就越来越平淡。腊月不一样，一天比一天高兴，直到三十过大年，迎来一年最开心的一天。特别是整整一个腊月，都能看到明晃晃、冒着油的腊鱼腊肉腊鸡腊鸭腊猪肠，挂在冬日的暖阳下……估计许多人，现在看到这玩意，还是口水直流。也难怪，中国人是吃猪肉的民族。猪肉，是我们的乡愁。
什么叫“腊”，有三种解释：一是祭祀，用肉来祭祖祭神，驱赶瘟疫和妖魔；二是干肉，就是腊肉；三是交接，含有新旧交替的意思。前两个哪一个是本义，哪一个是引申，很难判断。中国人造字是有讲究的。读小学时，爸爸告诉我，“月”字边，其实跟“月亮”的“月”多半没有关系，古代大多叫“肉”字边。凡是“月”字边，大多与肉体相关，比如肝、脏、肚、肠、肺、肌、肩、膀、肿、胀、脂、肪……当然还有现在的美女最讨厌的那两个字：“肥”和“胖”——其实，肥胖是常态，“瘦”才是有病，都是病字头。“腊”，当然也与肉相关，究竟专门指腌制的干肉，还是特指用干肉从事的祭祀，孰先孰后，就难以考证了。
今天腊月初八，“腊八节”。腊月第一个小高潮就出在腊八节。腊八节的习俗来源于“腊日”、“腊祭”。佛教传入中国后，腊祭固定为腊月初八。从此“腊日”就专指“腊八节”。据说佛祖释迦摩尼就是这一天在菩提树下悟道成佛，所以这一天又谓之“佛成道节”，是佛教一个盛大的节日。中国文化的一个特点是叠加，各种民俗叠加，各种宗教叠加，结果，一个节日有很多的含义，大家都能找到自己的解释，都能为自己所用，因此大家都能接受。这也是中国文化兼容并蓄的长处。
（月恋冰河雪恋桥）
今天这首诗，《夜过扬州》（也有的写成杨州），写出了扬州腊月的璀璨夜景，真是波光月影、酒绿灯红，堪称古代东方的拉斯维加斯。诗歌说，天气刚刚放晴，寒冷尚未全部消除，两岸的红灯照得象白昼一样，虽然是腊月，却像是元宵节的灯会。我最喜欢的一句诗是“月恋冰河雪恋桥”，写得十分的冰清玉洁，与红灯把两岸照成白昼相呼应，形成了一个十分奇特而复杂的世界。可惜上海没有下雪。久居上海的王大可被总社抽调到北京，写年终大稿子，半夜三更在“宝宝念诗总编群”里一惊一乍的高喊“北京下！雪！了！”还发了一张照片，果然一片琼花玉宇的世界。
比起上海和北京，唐宋时代，扬州是绝对的国际化大都市。灯红酒绿的扬州，真是让人遐想万分。“红灯”，据我所知，是第一次出现在诗词中，这算不算红灯区的源头呢？扬州，也是明清时代徽商的大本营。江姓、胡姓——不少是从徽州迁过去的，对的，这就是那位著名的江和同样著名的胡为什么祖籍是徽州的缘故。
（两岸红灯成白昼）
【腊八节习俗】自上古起，腊日这一天要祭祀祖先和神灵，包括门神、户神、宅神、灶神、井神，祈求丰收和吉祥。这就是腊祭。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。因在十二月举行，故称该月为腊月，称这一天为腊日。南北朝开始才固定在腊月初八。这是经过考证的，比较可靠。
【传说故事】故事很多，选听说过的四个。都不可信，听听拉倒。
传说一：据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰为腊八粥。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
（腊八豆腐）
传说二：佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，舍弃王位，出家修道。经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”，成为佛教的盛大节日。各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。
传说三：腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红豆熬粥，以祛疫迎祥。
传说四：在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军在朱仙镇节节胜利，却被朝廷的十二道金牌追逼回来，在回师路上，将士们又饥又饿，沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里，煮成粥分给将士们充饥御寒，这天正好是腊月初八。随后岳飞遇害风波亭，为了怀念这位民族英雄，河南民众每逢腊八这天，家家都吃“大家饭”，以示怀念。
【腊八粥】现在的腊八粥一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。
中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
到了腊八节，开始过年了。有良心的单位开始放假了……老板，我知道您最有良心了。
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