泡茶水温因茶而异

 一般来说，泡茶水温的高低和茶叶种类、制茶原料息息相关。较粗老大叶原料加工成的茶叶，适宜用沸水直接冲泡；而用细嫩原料加工而成的茶叶，适宜用降温后的水冲泡。

砖茶

砖茶，多是用粗老原料加工成，将其敲碎后即使用100℃的沸水冲泡，茶汁也很难浸出，所以喝砖茶时，要放在锅中熬煮，方可饮用。

乌龙茶

各种乌龙茶，因为采用茶树新梢快要成熟时的茶叶加工而成，必须用

100℃的沸水冲泡，有时为了保持忽然提高温度，还要在冲泡前用沸水烫热茶具，冲泡后，用沸水淋壶身。

红茶、绿茶

泡红茶和绿茶的水温，因红绿茶原料加工的档次而定，对采制原料适中的中档红、绿茶，宜选用90℃左右的水温冲泡。而对采摘比较细嫩的名优红、绿茶，最好等烧开的100℃沸水降温至80℃后方可泡茶。对一般的大宗红、绿茶，需在冲泡3-4分钟后饮用，才能获得最佳口感。而细嫩茶与粗老茶，碎末茶与外形完整的茶，松散茶与紧压茶相比，冲泡时间要相对短些。

可见，泡茶也是有讲究的。泡茶水温因茶而异，用适宜的水温喝最好