安溪铁观音 带情绪的茶

 听雨轩名茶的博客是给广大网民喝茶人提供茶叶新闻，茶叶知识，茶叶健康，茶叶文化一个很好的资讯平台，希望通过本博客为中国茶健康文化事业做出一些的小小贡献。天天喝茶有哪些好处？有哪些坏处？1、强身健体：茶可以清血脂，含多种氨基酸，对内脏代谢有很好的帮助，还能减肥清毒。2、品茶：品茶是学问，有门道，是一种很尚的休闲方式。3、喝剩的茶叶用处多：倒在花盆里，植物也会长得很健壮，开花周期变得规律，花朵颜色也很鲜艳；晾干后的茶叶是很好的保健日用品（枕头、靠垫、被褥等）的芯料；制造宠物茶点。坏处：1、不适合喝茶的人群：患有消化道溃疡、食道炎等消化道泌酸过多而致疾病的人；代谢紊乱病人，比如酸中毒，脱水，要慎用。2、不能与蛋白质食品同时饮用，茶叶中的鞣酸成分会破坏食物中的蛋白质。

同样—畦茶园里的茶叶，不同人制作，不同时间制作，制作的各个环节时间长短不同，做出来的茶叶都风格迥异：不同时间同一个人制作，做出来的茶叶品味也不尽相同；即使同一个人同一段时间制作，心情不一样，做出来的茶也不—样。时变则茶变，地变则茶变，人变则茶变，技变则茶变……这就是安溪铁观音。

   在安溪有一位制茶能手以其精湛的技艺，炒制好茶屡屡得手，博得八方盛名，他家的茶叶自然紧俏好销。又是一个繁忙的春茶时节，这年鲜叶丰产，制茶时又逢天公作美，遇上几天绝妙天气，制茶能手没有理由不憧憬看得见的丰厚收入，似乎已经闻到了令人心驰神往的缕缕茶香。

   没想到的事发生了，在家的期盼却沦为一场空，制茶好手遭遇了滑铁卢，他很纳闷：按说这回“天、地、种”皆备，自己又是十里八乡有名的制茶好手，问题会出在哪呢?他细细地回味，莫非，那些天太忙碌，因一件小事和妻子大吵一架?平时他俩关系非常融洽，从没红过脸，所以，三四大宋他们互相怄着气，谁都不先吭声，心里都很不是滋味……

   问题就出在这里。后来妻子回忆，自己心里憋着怨气，摇青时不如平时用心，看见丈大在眼前晃动，为了解气，还时不时故意用力猛摇，娇嫩的叶子也受了委屈，在激烈的摇晃中互相抱怨，失去了原有的品质。丈夫出坦白，那一股闷气，使自己在晾、杀青十确也失去了往日的耐心和细心，难怪制出的茶不尽如人意。茶客们无可奈何，风趣地打趣：“这安溪铁观音还带着做茶人的情绪!”

   如今，当我们品饮着一泡泡铁观音，细细品味，除了香气，还能品出制茶者依附在其中的喜悦热情、气定神闲乃至少许的焦虑不安，或者生活中遗留的些许苦涩滋味。所以，将铁观音看作单纯的“物”显然是远远不够的，它凝结着劳动也显应着灵性。