对于经常旅游的人们大概知道，中国的美食之除了成都还有历史悠久的武汉，武汉处于沟通南北，连接东西的中心位置，因而形成了独具特色的菜肴和名目众多的小吃。
热干面是武汉名声最响的美食名片，与河南烩面、山西刀削面、四川担担面并称为中国四大名面。在武汉的大街小巷，5.5元即可吃到热干面，蔡林记是最有名的老字号热干面店。但如今户部巷有两家蔡林记：蔡林记和老蔡林记。到底哪一家是正宗的呢？接下来就跟随世漫小编的脚步一起来看看吧！
对于外地来汉的游客来说，能够吃到正宗的汉味美食是旅游的一个重要方面。而来到武汉的游客必然回去户部巷吃一碗正宗的武汉热干面，但户部巷的两家热干面，老蔡林记”和“蔡林记”已经让很多慕名而来的外地游客产生了疑惑。
一进入户部巷便能看到“老蔡林记”招牌以及两边分别印有“武汉热干面发明人”、“蔡林记面馆创始人”、“老字号武汉名小吃”等字样。“老蔡林记”负责人表示，武汉热干面的创始人是蔡明纬，其子蔡汉文为复兴热干面，靠祖传秘方创办了“老蔡林记”，所以自家的热干面是最正宗的，有很多游客看到招牌字样便选择了并进店品尝。
而就在50米开外，一家招牌名为“蔡林记”的店里更是熙熙攘攘很多游客，店员表示蔡林记本来就是老品牌，没必要加个老字，而且我们一中午便可卖出上百碗面，对面销量一直都没有我们好，所以我们就是正宗的。
众所周知，央视名嘴撒贝宁是地地道道的武汉人，对于热干面也是非常热爱，多数武汉人的一天，都是从早上的一碗热干面开始的，这事全国人民都知道。热干面还是蔡林记做的好，这事武汉人都知道。所以要想吃到正宗的热干面，还是得选择众望所归销量好的啊。
其实小编认为，每个人的口味都大不相同，所以都各有选择。但“在户部巷这种地方，在外地游客分不清哪一家更正宗的情况下，还是希望有关部门能够尽快规整，给予顾客一个正常的指向。让武汉正宗美味的热干面迎接每一位来自五湖四海的游客吧！
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