品茶时如何选配茶点

所谓茶点是指品茶时搭配着食用的食品。过去老北京人，喝茶时用点小糕点和干果；上海、杭州一带人，喝茶时多用点瓜子、五香豆之类。过年过节，也有请客喝茶时摆上八色果盒，茶点较丰富，干果、糕点、糖果、瓜子之类都可采用。当今，杭州的不少茶馆，茶点样数很多，从干果到糕点、从水果到冷菜、从晕到素，有数十种之多，足以称得上是“茶餐厅”了。

品茶时可用茶点，也可不用茶点。不用茶点，只喝清茶，领略各种茶的真香实味。古代文人相聚开茶会，品茶吟诗，一派文人君子氛围。现代书生，手捧书卷，品茶阅读，自得其乐，也算是现代文人的一种休闲方式。杭州的普通百姓还真喜欢上了杭州的茶餐厅。一边喝茶，一边取用各种自己喜欢吃的茶点茶食，既品了茶，也饱尝了各种美食，何乐而不为呢。

不过从品茶的意义来说，品茶是喝茶为主，适当搭配一些茶点也是可以的，有时吃些茶点，滋味的反差也有助于品评茶的真滋味。选用茶点，最好选用滋味不过分浓烈刺激的食品，过分酸辣的食品会影响品茶。因此，品茶时，选用些瓜子类干果、水果都是可以的。