令神仙站不稳的洛阳驴肉汤
图文 羽佳zm
民间谚语称:
天上龙肉,地上驴肉。
驴肉滚三滚,神仙站不稳。
吃了驴板肠,小孩忘了娘。
洛阳以喝汤闻名。每天早上从五点多开始,喝汤的人便络绎不绝。汤的品种有很多,荤的汤有驴肉汤、牛肉
汤、羊肉汤等,素的有豆腐汤、丸子汤等。每种汤都有名号,每个人都会根据各自喜好,奔赴属于自己的领
地,每天不厌其烦,必喝一碗才舒坦。
在洛阳生活工作很多年,却从未喝过一次驴肉汤,无论大家如何眼气我,然而我从却未动心过。今年春节回
去,家人说有一处百年老店的老字号驴肉汤很不错,听后竟然来了精神,有种想去喝喝的冲动。
根据店家美丽的服务员介绍,我们选择了30元一碗的驴肉汤,同时点了两种饼,一种发面饼、一种死面饼。
装汤的碗很大,大到叫海碗,水域无论多么辽阔的地方都比不过海了,叫海碗的碗可想而知有多大。碗里有
驴肉、驴血、丸子、葱花等,吃的时候一定要放上店家自己做的辣椒,搅拌进去,再把饼一块一块掰入碗里,
基本上就大功告成可以闷头开吃了。吃的时候,一口肉、一口饼、一口汤,吸溜着,那个爽啊,味道鲜美得
神仙闻到了绝对站不稳。
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