前一阵，一个意大利时装品牌发布了一则叫《起筷吃饭》的短视频，在舆论场上引起轩然大波。视频里，一位亚裔面孔的模特，神情诡异，动作僵硬，拿着两根筷子拨弄着碗里的意面、比萨等意大利食品，配文则是“如何用这种小棍子形状的餐具，来吃意大利伟大的传统玛格丽特比萨”。
许多网友对这段视频的怒火，集中在两个焦点：一是筷子有竹有木，有黄金有象牙，但行不更名坐不改姓，大名就叫“筷子”，怎么成了“小棍子形状的餐具”；二是筷子能夹起的，有米有面，有菜有肉，能炸油条，能吃火锅，为什么用来夹风马牛不相及的玛格丽特比萨？一个傲慢的团队，让一双筷子背后的筷箸文化、饮食文化遭到了亵慢，事件之后的走向和影响，他们已经付出了代价。
“筷”字的历史，可比筷子的历史短了不是一点半点。虽说筷箸文化历史悠久，考古学家在河南安阳殷墟1005号墓中发现了6支青铜筷，距今少说也有3000多年。但是，别说东汉的《说文解字》，连清代的《康熙字典》里，也找不到一个“筷”字。“筷”字的大量出现，不过是明代的事情。
在筷子被称作“筷子”之前，有哪些名字呢？有“箸”，有“筯”，也有“棶”，其中以“箸”最常用。《说文解字》对箸的解释是“吃攲（意为持拿）也，从竹者声。”看来，造“箸”字时筷子就以竹制最为常见了。
好端端地，“筷”为什么取代了“箸”？流传最广的说法，记录在明代陆容的《菽园杂记》里:“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳住、讳翻，以箸为快（筷）儿，幡布为抹布。”意思是说，民间普通老百姓在行船的时候，忌讳船停了翻了，所以把和“住”谐音的“箸”改成“快儿”，把和“翻”谐音的幡布改称“抹布”。这个说法，乍一听很有道理，在粤语地区，就有因为避讳，把猪肝（肝和干谐音，寓意财源枯竭）改称“猪润”，把牛舌（舌和折谐音，暗指折本）改称“牛脷”的情形。但细细一琢磨，却站不住脚。吴地虽然经济富饶，但不算政治中心，普通舟人的言语，如何引发语言改变的潮流。陆容在列举了一串民间避讳的说法后，补充说道“此皆俚俗可笑处，今士大夫亦有犯俗称'快儿’者。”可见是不认可称“箸”为“快儿”的做法。
还有一种看法，认为朱是明朝国姓，为了避君主的名讳，所以把和朱音近的“箸”改为“筷子”。这个说法，也有例可循。比如，为了避秦始皇嬴政的讳，“政月”改称“正月”；为了避汉文帝刘恒的讳，“姮娥”改称“嫦娥”。可事实上，明代避讳并不严格，比如“猪”字，不仅堂而皇之地出现在明代的《西游记》《金瓶梅》等小说里，甚至在典章制度的官修书《御制大明会典》里也有出现。再者，今天的闽南等地，仍沿用了筷子的古称“箸”，如果当时凭行政力量推行“筷”的用法，应当不会留下空白地带。
“筷”字历史短，故事少；筷子历史长，故事多。筷子在一顿饭里的受关注程度，自然比不上四盘八样的菜肴，连盛菜的碗碟都不如。但是一顿饭少了筷子，恐怕得有多种不方便不自在之处。之所以说筷子不好惹，是因为历史故事一次又一次证明，许多人生转折、甚至攸关性命的关键时刻，竟然是跟一双筷子紧密联系在一起的。
就说西汉的周亚夫吧，平定叛乱、官至丞相，却因为筷子丢了性命。汉景帝刘启宴请周亚夫，当侍者呈上佳肴、汉景帝下令开宴时，周亚夫才注意到自己案几上“不置櫡”，没有准备筷子。周亚夫让人把筷子拿来，谁知汉景帝意味深长地说：“此不足君所乎？”听了这话，周亚夫脱帽告辞，尔后汉景帝对刘彻说：“此怏怏者非少主臣也！”之后，周亚夫因为受冤闭食，吐血而死。从这一双筷子，汉景帝就判断周亚夫不能辅佐少主，到底是管中窥豹可见一斑，还是欲加之罪何患无辞，引得后世议论纷纷。
在让人津津乐道的《三国演义》“煮酒论英雄”一节，也有筷子登场。曹操逐一批驳天下群雄之后，突然说“今天下英雄，惟使君与操耳！”刘备听言，大吃一惊，手里的勺子筷子都掉到地上。幸好这时雷声大作，刘备托言被天雷惊吓，从容低头拾筷，轻轻掩饰过去。如果当时没有惊雷，刘备掉落筷子的狼狈模样被曹操看去，大概也没有《三国演义》的后几十回了。
风水轮流转，当多了配角，筷子也有当主角的时候。《金瓶梅》里这样写：“西门庆却故意把桌上一拂，拂落一只箸来。却也是姻缘凑着，那只箸儿刚落在金莲裙下。西门庆一面斟酒劝那妇人，妇人笑着不理他。他却又待拿起箸子起来，让他吃菜儿。寻来寻去不见了一只。这金莲一面低着头，把脚尖儿踢着，笑道：'这不是你的箸儿！’西门庆听说，走过金莲这边来道：'原来在此。’蹲下身去，且不拾箸，便去他绣花鞋头上只一捏。”《金瓶梅》里常说一句话：“酒是色媒人，风流茶说和”，从西门庆潘金莲的经历来看，这被拂落、被寻找、被发现、又被忽视的筷子也功不可没。
而在所有与筷子相关的故事中，我最喜欢王蓝田的故事。《世说新语》记载：“王蓝田性急。尝食鸡子，以箸刺之，不得，便大怒，举以掷地。鸡子于地圆转未止，仍下地以屐齿蹍之，又不得，瞋甚，复于地取内口中，啮破即吐之。”夹菜失手，本是常事，只有性急至极的人，才会刺而不得，又掷又蹍，又啮又吐。从一双筷子，看尽了一个人的脾气性格。看来，要想拥有冲淡平和的佛系人生，先得从驯服这不好惹的筷子开始。（吾云）
