【原创】肝阳上亢的药膳调养

发表时间：2012-04-05 10:52:32 来源：中国健康网

　　

　　杭州桐君堂中医门诊部 陈清江 陈琦

　　肝阳上亢型高血压的主要表现是头晕目眩，头痛脸红，烦躁易怒，口苦口干，大便秘结，小便发黄，舌红苔黄，脉弦数有力。食疗原则应“平肝熄风”。常用药膳如下：

　　(一)、铁皮鲜芹菜汁

　　制作材料：鲜石斛20克、芹菜250克、鸭梨100克、火龙果100克。

　　制作方法：将新鲜铁皮、芹菜用水冲洗干净，沥干切碎备用；将鸭梨去皮核、火龙果去皮，两样切成小块，与铁皮、芹菜一起榨汁。每次喝100克，每天两次。

　　主要作用：平肝降压、滋阴泻火。适合头晕目眩，头痛脸红，烦躁易怒，口苦口干，大便秘结、小尿发黄，舌红苔黄的人选用。

　　(二)、芹菜翠衣炒鳝片

　　制作材料：黄鳝100克，西瓜皮150克，芹菜150克，姜5克、葱3克、蒜3克、麻油6克、料酒20克。

　　制作方法：将黄鳝活剖，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌去黏液，并放人开水中氽去血腥，切段；西瓜皮切条；芹菜去根叶，切段，均下热水中焯一下捞起备用。炒锅内加麻油，下姜、蒜茸及葱爆香，放入鳝片，加入料酒稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味勾芡即可食用。

　　主要作用：清热平肝，利尿降压。适合头晕目眩，头痛脸红，烦躁易怒，口苦口干，大便秘结，小便黄少，小腿浮肿，舌红苔黄腻的人选用。

　　(三)、芹菜拌海带

　　制作材料：芹菜100克、海带50克，蒜5克、麻油6克、醋6克、盐3克、味精2克。

　　制作方法：芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起沥干，待凉后淋上香油，加蒜、醋、盐、味精等调味。

　　主要作用：平肝清热、降压泻火。适合头晕头痛、烦躁易怒，口苦口干，舌质淡红、舌苔厚腻的肝火偏旺的湿热体质者选用。

　　(四)菊楂钩藤茶

　　制作材料：杭白菊10克，钩藤10克，生山楂20克，决明子20克，冰糖适量。

　　制作方法：将钩藤、山楂、决明子煎汁，约500毫升，冲泡菊花，调入冰糖，代茶饮。

　　主要作用：清肝明目、活血化瘀。菊花、决明子清肝明目降血压，山楂活血化瘀可降血脂，钩藤清热平肝。此茶适合肝阳上亢、头目眩晕的高血压者选用。

　　(五)、夏枯草炖猪肉

　　制作材料：夏枯草20克，桑寄生20克，牡蛎20克，猪瘦肉250克，酱油、盐等适量。

　　制作方法：将夏枯草、桑寄生、牡蛎煎汁，猪肉切块，将药汁与猪肉同入锅中，用大火煮开后改为小火炖至七成熟时，加入酱油、盐、糖等调料，继续炖至肉烂熟，汁液收浓即成。

　　主要作用：平肝养血、滋阴补虚、开郁散结。适合肝肾虚损、虚阳上浮而出现眩晕耳鸣、口干心烦的老年高血压者选用。