猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补因为津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的蛋白质为完整蛋白质，含有人体必须的各种氨基酸，并且必须氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充足利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2％左右。肾病患者补充蛋白质以瘦猪肉为好。
猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35％—40％，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。人体皮肤的光泽和弹性主要来源于胶原蛋白和弹力蛋白，皮肤的衰老主要是胶原蛋白和弹力蛋白减少所致，多吃猪皮和筋腱就可以补充皮肤中的胶原蛋白和弹力蛋白，为女士美容的佳品。
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等重要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。猪肉的缺点是脂肪含量高，容易导致血脂升高，所以吃猪肉应该吃瘦猪肉，不要吃肥肉。
最后再向大家推荐一款养肾的好食谱栗子焖猪肉。五花肉500克、栗子（鲜）600克、蒜头适量。先用生粉、酱油腌制五花肉，蒜头切成片；将栗子用沸水煮熟捞出，去壳去内皮，洗净备用；下油热锅，放蒜片，将猪肉放入锅内炒至变色，加入栗子翻炒几下，加水焖熟即可。本菜以猪肉、栗子为主料，不仅香糯可口，而且补益性强。栗子号称干果之王，有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血之功。不过栗子不宜食用过多，否则可致腹部胀气，由于本菜含动物脂肪，热量较高，体胖者、高胆固醇的人不宜多吃。
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