在中国网红打卡新地标~~福州三坊七巷走马看花记

           引  子

  昨天，随着央视新闻《福州三坊七巷》的热播，这个中国网红打卡新地标~~福州三坊七巷也引起来了市民百姓的关注，我去过福州三坊七巷N次，每次穿行在这块保留完整的历史街区的三坊七巷中，总让我对那些三坊七巷的保护者升出无限敬意与尊崇之心。

如今的三坊七巷已是全国的宝贵遗产，这样完整的历史街巷在国内实属珍稀。现在让你随着阿庄的镜头，在中国网红打卡的新地标~~福州三坊七巷走马看花吧……

三坊七巷浓缩半部中国近代史

前不久我又去了一次福州三坊七巷，可很少有人知道，这个中国网红打卡新地标三坊七巷，是被誉为中国的“里坊制度的活化石”与“明清建筑博物馆”。

三坊七巷历史文化街区总占地面积近40公顷，因呈“西三个坊（衣锦坊、文儒坊、光禄坊）、东七条巷（杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷）、南北——中轴（南后街）”的棋盘状而得名。

“一片三坊七巷，半部中国近代史。”林则徐、沈葆桢、严复、林觉民、冰心等历史名人故居云集，

这里基本保留了唐宋遗留下来的坊巷格局和大量明清古建筑，其中各级文保单位29处，被誉为“里坊制度的活化石”“明清建筑博物馆”。

三坊七巷的郎官巷，因为宋朝的郎官刘涛出生于此而得名。中国近代史上杰出的启蒙思想家、教育家、翻译家、北京大学首任校长严复，就是在在郎官巷20号里度过了晚年的最后一段时光。

  1854年，严复出生在福州一个医生家庭。12岁那年，他报考福州船政学堂，后赴英国格林威治皇家海军学院留学。学成回国后，严复在李鸿章创办的天津北洋水师学堂任教，培养了中国近代第一批海军人才。

面对中华民族的空前危机，严复积极倡导变法维新。他在天津与人创办《国闻报》，还将西方哲学、逻辑学、政治经济学、社会学等介绍到中国，他提出“信、达、雅”的翻译标准，至今仍在沿用。

尤其让人称道的是，严复历时3年，将英国人赫胥黎的《天演论》译成中文。这本书鲜明表达了“物竞天择、适者生存”的进化论观点，给中国人敲响了救亡图存的警钟。

 三坊七巷”已成为中国5A级旅游景区，也成为福州的地标性建筑。

据统计三坊七巷仅2017年就接待游客1090.85万人次，成为福建省首家年接待人次破千万的A级景区，在全省A级景区中位列第一。

    根深叶茂的叶氏老宅

 除了林则徐、沈葆桢、严复、林觉民、冰心等历史名人故居外，

在三坊七巷内还有个叶氏古居，这是一座坊巷老宅，内有两株百年玉兰花，出过三位历史名人。

这就是三坊七巷南后街的叶氏故居，宅内栽种有两株玉兰花树已逾百年，如今仍枝繁叶茂，年年盛放。说起这株树与老宅的故事，还与叶在琦、林徽因、林觉民各有点儿关系。

叶氏故居位于南后街中段西侧，始建于明代，占地面积2321平方米。清至民国屡有修葺，大门朝东，外墙为民国时改建的青砖墙体，因此整座建筑集明代、清代、民国时期的建筑风格为一体，为省级重点文物保护单位。叶氏称的就是叶在琦，为闽侯人，光绪十二年进士，选授翰林院检讨。

 老宅为正座的大厝，面阔五间，为明三暗五格局，大厅减柱，空间宽敞。花庭园林中有假山、鱼池、亭台楼阁、各种花草树木，一口半月形水池边栽有一株高大的广玉兰；而在闺楼（又称小姐楼）前，栽种的则是白玉兰，两株玉兰树在同一直线上，可谓“对望呼应”。这两株树虽已逾百年，但生命力仍很顽强，枝繁叶茂，年年盛放，全院飘香。 

  一代才女林徽因曾造访过叶氏故居，对两株玉兰花树称赞有加，在其后来的文学作品中有所提及。

 而老宅主人叶在琦曾主考过林觉民，两人之间还有过一段缘分。

 当年叶在琦应闽浙总督许应骙之聘，回福州担任“全闽大学堂”监督(校长)，刻意培养新型人才，将“风池书院”(今福州一中)改为“福建高等学堂”。

那时辛亥革命黄花岗烈士、福州“十杰”之一林觉民，就在“全闽大学常”读书。

叶在琦看到林觉民考试时写下“少年不望万户侯”七个大字，投笔离开考场，望着林的背影，不禁脱口而出：“亡大清者，必此人也”，可谓慧眼识才。

 我在展览大厅里'叶氏民居'介绍中看到，原主人叶在琦（1866-1907），侯官（今福州市区）人。清光绪十二年（1886年）进士，是叶氏家族的第八位翰林，福州叶氏因有“世翰林”之称。

2009年11月，福建省非物质文化遗产博览苑在叶氏故居揭牌，老宅焕发新活力，成为展示全省非物质文化遗产的常设基地。重大节假日期间，苑内安排有传承人现场展演，展示福州软木画、漆器等非遗制作工艺，免费向游客开放。

 到百年老店品尝“老三篇”

 三坊七巷作为国家5A旅游景点，而来福州三坊七巷，怎么能不尝尝老福州美食的味道呢？因为这些都是老福州生活的缩影，更是福州饮食文化的传承。虽然我是第二次来三坊七巷但我依然对它产生浓厚的兴趣。

 吃货们到福州，别忘了品尝一下当地舌尖上的美食一一百年老店聚春园和三坊七巷的佛跳墙。何为佛跳墻，就是瓦罐内有十余种海鲜（山珍海味），秀才们品尝后说，这鲜味连佛闻了也从墙上跳下来尝鲜。此外，还有二样福州特色小吃，永和鱼丸和燕饺。我把它们三种福州美食一併称为'老三篇'。

先说一下福州美食佛跳墙的来历。

佛跳墙，始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。

 郑春发早年在清布政使周莲府中当厨师。有一次，福州官钱局请周莲到家中便宴，席间有一道菜是将鸡、鸭、羊肘、火腿等原料加工后，放在绍兴酒坛中，煨制而成的。周莲食后赞不决口。回家后，便要郑春发试做此菜，但口味不佳，周便带郑到官钱局求教。周回到衙门便精心研究，增加了山珍海味，结果香味更浓，风味更佳。

  1877年郑春发辞去了衙厨的职务，在东街口开设了聚春园菜馆，以海参、鱿鱼，桂皮、茴香等料，放在陶制瓦罐中煨制成菜，风味鲜美绝伦。前往品尝的人越来越多。

当时有一批秀才也慕名到聚春园品尝此菜。当此菜搬上餐席，打开坛盖时，顿时异香扑鼻，大家争着试味，觉得滋味异常鲜美。秀才们当场赋诗，其中有句云：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。

从此这道原名福寿全的菜就此改称佛跳墙。近百年来一直风靡全国，享誉海外。

到福州不吃佛跳墙，等于枉来福州一次。于是，我们在聚春园和三坊七巷的两家百年老店里都品尝了佛跳墙，相比之下，三坊七巷百年老店的佛跳墙更有味道。

  而在三坊七巷的南后街上，百年老店同利肉燕、

永和鱼丸、木金肉丸等都在这条街，爱好美食的人们可千万不能错过。

 在三坊七巷南后街逛逛

三坊七巷的南后街北起杨桥路口，南至吉庇路达澳门桥，全长1000米左右，因位于福州城市中轴线的南街的背后而得名。

南后街牌坊是福州城内“三坊七巷”的中轴，

它的东侧有七巷（杨桥巷、郎官巷、安民巷、黄巷、塔巷、宫巷、吉庇巷），西侧有三坊（衣锦坊、文儒坊、光禄坊），

是从福州三坊七巷兴起至民国期间主要的商业街，路面商贾云集。

三坊七巷的古建筑保留得很好，时间充裕的话一定要慢悠悠地在这些小巷子里闲荡穿梭一下，会时不时得有惊喜发现。

在南后街内，不到千余米的石板路两侧，还汇集了各式各样充满特色的建筑和店铺。

在这里，你除了欣赏明清建筑遗址，

还可以品尝到肉燕、鱼丸、芋泥等福州当地小吃，以及购买纸伞、纸扇、橄榄等作为纪念品。