作为一座浪漫而充满活力的海滨城市，珠海向来不缺创意。对于美食，同样如此。无论是地道风味的菜式，还是高端新奇的创意美食，总能给人意外的惊喜。当中，新得不俗又恰当的，当属本期的珠三角觅食处——珠海吉大九洲大道东1263号的“30海里·创意海鲜餐厅”。
30海里，走世界汇一餐
30海里是海面上借助高倍望远镜进行目测的最大距离，餐厅创始人用这个数字命名，不仅代表着对食材的深度追求，还代表着对菜式出品的完美苛求。“创意”|二字则寓意不同的经营理念，寄托创始人希望在成规性的海鲜中餐领域，开辟出一条新路。
走进30海里，如同皇家加勒比豪华邮轮般的高雅装修出自大师级的手笔：巨幅落地窗，粽深透明厨房，简约不失品位的餐桌，无处不存在的帆船、游轮、水滴等海洋元素，让你瞬间明白这份自信的所在。当初，设计师的设计理念就是希望通过空间传达出品牌的气质和质感，高档但又不流俗。餐厅本着“酒香不怕巷子深”的理念在装饰上并未用大幅的LOGO和标志，小巧别致的内部空间质朴自然。暗黄色的空间格调宁静大气，给人海洋般的深邃，静谧。这恰恰与餐厅创始人的经营理念不谋而合：“我们致力于做一家‘精、细、美’的商务餐厅，追求内敛优雅恰到好处的舒适。”
深海活鲜，鲜到餐桌的生活美食
海鲜海鲜，重在一个鲜字。30海里敢在海鲜河鲜酒楼遍地皆是的珠海，打正旗号叫创意海鲜餐厅，自然不会只是因为装修的海洋元素，坚持采用深海活鲜的执着才是其底气的由来。
一道30海里法式焗大虾，只选每日到港的新鲜野生大桂虾配海胆，后期配以特制芝士酱汁，虾肉滑嫩爽口，让顾客感受到了实实在在的诚意。湛江玉翠瓜马友、泡菜炒鲜鲍、上汤伊面焗波士顿龙虾、酱爆墨鱼嘴……中式菜式融入西餐元素，深海活鲜搭配时令果蔬，单凭名字和卖相就无愧与创意海鲜餐厅的名头。
作为粤港餐厅，30海里自然少不了那些创意的港式小炒，点心更是怀旧对新潮的用心演绎。深受食客欢迎的如：手工鸡仔饼、绿茶香芒簿撑、木瓜雪杏，精选夏威夷木瓜以及美国杏仁加以调配，木瓜清甜，杏仁味浓，入口即化清齿留香，可谓难得的人间美味。而外焦内嫩的招牌秘制创意猪手，口感没有任何油腻的排斥感，香脆的外皮加上弹牙的胶质，恰到好处的嚼劲，让人百试不腻。将食物最自然、最鲜美的味道搭配在一起，将食物的原汁原味展现在顾客面前，成就了30海里·创意海鲜。
（图为三十海里创意海鲜餐厅部分团队）
据了解，30海里的岀品团队擅长食材的烹饪研发，都是不辞航海获异品，更到农场求有机原生态。珍菌与合时蔬果。历经尝试的心得精华汇聚。大师级的烹饪水准，在星级酒店里面“闲人免进”的告示牌之下，普通人难得一窥究竟。但在30海里，大家将可以通过透明厨房一睹大师傅烹饪的风采，看得见的放心美味，正在演绎无限的精彩！
部分菜品：
法式焗大虾
大四喜炭娆烧拼盘
秘制创意猪手
至尊刺身拼盘
杏鲍菇果木牛扒
澳门化皮烧肉
孜然烧羊肋骨
（本文由粤港餐饮网、粤港餐饮微杂志联合采写发布）
