原材料主料:帝王蟹400克,薯条60克,红柿椒汁100克,葱花、青红椒米各3克。
调料:盐7克,鸡粉、味精、砂糖各3克,生粉6克,色拉油300克,黄油5克。
制作步骤1、王蟹入蒸箱蒸制5分钟至6成熟,取出档净腿部,改刀成6厘米长的段,顺长开刀露出蟹肉(便于客人食用),备用;
2、薯条入色拉油中炸制成金黄色,捞出控油,装盘垫底;
3、另起锅,加入黄油炒香料头,下入红椒汁调味,再下入王蟹略烧,勾芡、淋油、翻锅、装盘,点缀后即可上桌;
红柿椒汁:红柿椒200克去蒂、去籽,改刀成条,放入榨汁机内加入80克水榨汁过滤即成红椒汁。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。