原材料主料:300g冻虾、1个鸡蛋
调辅料:适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠
制作步骤1.冻虾划开,去头去壳。
2.用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。
3.用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。
4.取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
5.虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
6.取一块虾糊,团成圆形,先在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。
7.锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。
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