最近，有一种创新的开片龙虾进入中国市场，用这种解冻即用的开片龙虾，就可以完全解决酒店的这三大困扰，在保证出品品质的同时，极大缩短烹饪前的准备时间，而且不用担心供货问题。
这种开片龙虾用独家专利技术将鳌肉完整取出，无需切割，并去除不可食用部分，解冻即可烹饪。每只开片龙虾的统一规格，可以使位上出品更标准化， 而独立半片真空包装，保证新鲜，随取随用， 365天供应保障使餐厅没有后顾之忧。 它还获得了世界公认的最严苛的食品安全认证——HACCP和BRC认证。
Clearwater活冻开片龙虾和普通冻龙虾的对比
推荐菜式1：芝士焗加拿大龙虾乌冬底
推荐理由：Clearwater野生开片活冻龙虾独有的半片包装及统一规格，让酒店厨师解冻更加迅速便捷，并能合理掌控备货量，开袋既烹制，省去了水抬及切配的大量工作，有效提升了酒店宴会出餐的效率。
推荐菜式2：雪影藏龙(鸡油芙蓉蒸加拿大龙虾）
推荐理由：Clearwater野生开片活冻龙虾无需宰杀去壳，既能迅速完整的取出虾身以及虾鳌的肉，出肉率高达100%，这是手工无法达到的水准。
使用半片龙虾不仅给餐厅带来更高的收益，同时也让消费者能体验到超值的性价比。
商务宴里的吸金主角
对于商务宴请来讲，菜品品质、高价值感、位上规格统一是最为关键的。用最近上市的解冻即用的开片龙虾，不仅不用担心品质、规格等问题，而且由于鳌肉已经完整取出，为厨师发挥创意、制作“一虾两吃”的高价值感菜肴提供了极大便利。
推荐菜式1：有机车厘茄煮龙虾+虾螯火腿龙虾燕麦饭
推荐理由：Clearwater野生开片活冻龙虾分为虾身和鳌肉两部分，特别适合酒店厨师制作位上的高级宴会，半虾两吃，激发厨师无限创意及灵感，帮助酒店增加菜肴利润。
推荐菜式2：脆米胚芽炒加龙+虾螯肉松茸海鲜泡饭
推荐理由：Clearwater野生开片活冻龙虾的半片包装及规格，有效控制成本，提高利润，虾螯肥美饱满，外型美观。新颖的搭配提供给酒店宴会的创意解决方案。
现在Clearwater公司和红餐微杂志联合举办“Clearwater野生开片龙虾创意菜谱比赛”。 想一试身手的你可以发送“开片龙虾菜谱比赛”到Clearwater官方微信， 我们会从中抽取10位厨师并免费提供由Clearwater提供的开片龙虾一份。赶快行动吧！
Clearwater - 从海洋到餐桌
Clearwater是全球领先的集捕捞、加工、销售的垂直一体化海鲜公司，管理从海洋到餐桌整个流程的每个环节，这可确保所有Clearwater产品最终的食品安全和全面可追溯性。几十年来，Clearwater 一直是北美最值得信赖的可持续野生甲壳类产品提供商之一。 Clearwater获得了国际公认的最严苛的卫生标准认证，所有产品经过严格检验，确保产品品质。
Clearwater是全球领先的集捕捞、加工、销售的垂直一体化海鲜公司，管理从海洋到餐桌整个流程的每个环节，这可确保所有Clearwater产品最终的食品安全和全面可追溯性。几十年来，Clearwater 一直是北美最值得信赖的可持续野生甲壳类产品提供商之一。 Clearwater获得了国际公认的最严苛的卫生标准认证，所有产品经过严格检验，确保产品品质。
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