号称“中国最顶级蛋糕”的蛋糕品牌黑天鹅蛋糕近日再次全面升级，以极致口感、精雅外观亮相于世人面前。这一次的“至臻升级”给黑天鹅蛋糕店带来了怎样的变化？小编这就为你揭开它的神秘面纱！
升级前的黑天鹅
升级后的黑天鹅
2015年，黑天鹅蛋糕邀请五国设计师重新设计北京黑天鹅环球店，全面重装，还增设下午茶区域与巧克力专区，目的是使其跻身于全球最顶级蛋糕店之列。
黑白色调的店面大方优雅，用日本进口的全球顶级的展柜、如同陈列艺术品的方式展现甜品，再配以高端的服务质量，在这里，甜品得到了最好的礼遇。
德国订购的只供大型专业艺术展示的欧科展示灯、美国Tyvex特种纸张，使得甜品包装在光的投射中泛出羽毛的质感，正如罗红总裁艺术摄影中的天鹅羽毛般轻柔，尽显黑天鹅的初心与意蕴。
年轻儒雅、同样热爱艺术与美食的罗家少年挑起大梁、独当一面；更兼有米其林三星甜品大厨长江桂子作为主厨，甄选全球顶级食材，为黑天鹅量身打造一系列更符合亚洲人口味的西点、下午茶，这样的甜品怎能不让人充满期待？
“茉莉香梨”，入口轻盈柔和，满口的茉莉花香，回味有奶油的醇厚和茉莉的清香，宛若清风拂面。
“柚子”，日本高知柠檬青柚的独特清新之气丝丝入扣，沁人心脾，令人仿佛回到了童年在田园中嬉戏玩耍的快乐时光。
“茶语轻芝”，最具日式甜品的特色，莹莹翠绿，芝士洁白，口感细腻，香浓顺滑。
“度思巧克力蛋糕”，口感有点类似于焦糖奶油的味道，入口微甜不腻，丝丝润滑，焦糖的香味在口中层层蔓延。
米其林三星甜品主厨长江桂子独创的“法师下午茶”，以“生的轮回”为主题，每一款都有一个充满诗意的名字：树叶下的秘密、春日阳光、神秘历程、美丽新世界、人生剧院，像一部五个乐意构成的交响诗，歌颂了生命从惊喜、彷徨到绚烂、饱满的历程。
设计理念源于罗红的一幅照片，森林中笼罩着薄薄的烟雾。而干枯的树叶下还萌发着新的生命，绿叶即将破土而出。整道甜品口感由不同层次巧克力和奶油、果仁组成，配合新鲜薄荷叶的清凉口感，能真实感受到那种小芽新绽的清新感。
生命破土而出，迎接生命里的第一缕阳光，轻盈、明朗，充满春天的气息，拉糖做成的黄色环形代表初升的太阳，水果代表了阳光下的希望。整道甜品，由一个圆环形的香草薄脆饼圈起一组水果果肉和荔枝慕斯，杏仁脆饼口感清脆，水果慕斯轻盈甜美，有一种如沐春风的感觉。
等待一个新生生命的是什么？不同的食材代表了这个多彩的世界，一段充满探索与惊喜的历程。用马斯卡邦乳酪制作的提拉米苏，制作是用分子料理技术混入更多空气，特别增加了提拉米苏的轻盈感，吃起来是提拉米苏的味道，却如一阵清风、一股流水一般在口中，轻轻滑过，然后消失，只留下一丝回味。提拉米苏中加入咖啡冰淇淋、咖啡果冻及香橙果肉；表面的圆形是用拉糖制作的外壳，薄而脆，和略带苦味的提拉米苏一起吃下，各种口感混合，再配合糖壳表面淋下的甜橙果酱，确实是轻柔又神秘奇妙的搭配。有点新生命探索人生，百味陈杂又说不出到底如何，只觉得精妙无比。
这个阶段正如从冒险的世界出来后，积累了丰富经验，有了自己的见识与独到感知，尽情释放出自己的感知和收获的过程，整道甜品感觉层次丰富，充满热情、纯净、甜蜜又味道隽永。甜品的第一层是搭配了椰子脆片的椰子冰淇淋，第二层是青柠蛋白饼干。搭配用分子料理技术制作的芒果果球：外皮为芒果果冻，中间含有芒果果蓉。前四道甜品都有一种清风流水的感觉，吃到这里却突然热情绽放了起来，椰子冰淇淋部分清香四溢，青柠蛋白饼干香酥略带酸味，中和了蛋白饼干的甜，芒果果球和其他搭配的百香果之类散发着热带水果的热情似火。
巧克力醇厚的味道，正是人生经历了许多阶段后的饱满感觉，这也是人生体验的融合，即将淋下的巧克力酱把这一切都调动、唤醒，生命的魅力再次起舞。这也是味道最为浓厚的一款甜品，随着热热的巧克力酱淋下，如黑珍珠一样的巧克力圆球融化，藏在其中的巧克力慕斯、香梨冰淇淋以及山核桃都露了出来，正如人生收获的季节，浓墨重彩，完美收官。这一道甜品的摆盘也是一样造型感十足，如一颗璀璨的黑珍珠躺在银盘之中，内敛而毫不掩饰的释放着由内而外的华美。
黑天鹅的每一款蛋糕都如同艺术品般精致优雅，令人感到惊艳。
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