【大厨秘笈】夏日韩式辣拌面

夏天是吃冷面的最好时候，韩国冷面除了汤面还有一道很简单的拌面，不需要熬牛肉高汤和泡萝卜丝，只要几分钟就可以做好。

1. 韩国产的荞麦面180克，2人份，放入滚水煮5分钟，煮面时滴入几滴油，这样水不会溢出，而且煮过的面不会粘黏。

2. 煮好的面沥出，冷水冲2到3遍，至水清澈，沥干，放入冰箱冷藏。

3. 2汤匙韩式辣酱，1汤匙糖，2汤匙高汤，或水，1茶匙韩式辣椒粉，1茶匙生抽，1茶匙麻油，1茶匙芝麻，1个蒜瓣切末，调匀。

4. 调匀后的酱汁，2人份

5.盘里放上一份面，放上梨丝，黄瓜丝，半只白煮蛋，几块冰块，浇上辣椒酱汁，洒上一点点芝麻就行。