值得收藏的维生素矿物质迷你手册

图文 | 营养师团 小灰灰

维生素与矿物质的作用越来越受到重视。

维生素和矿物质无法在人体内合成，所以需要从食物中摄取。充足的维生素和矿物质可以让你远离一系列疾病，并保持精力充沛。维生素和矿物质的缺乏和过量摄取都会导致身体不适，比如说缺钙可以导致骨质疏松，但过量摄取又会增加肾结石的风险。

维生素和矿物质如此重要，关于维生素和矿物质的迷思也特别多。究竟什么是人体每日推荐摄入量和生物利用率？我们需不需要服用复合维生素片呢？哪些食物中富含维生素和矿物质？请跟着小灰灰一起，通过这本迷你手册来找答案~