食物也能成为糖尿病克星，您知道吗？

现在我国的糖尿病发病率正呈几何数字递增，甚至许多年轻人也不幸罹患此病。糖尿病前期高血糖的发生率就更高了，小编办公室35岁以上的同事，没有一人逃脱高血糖的魔爪。糖尿病预防是一项长期任务，但从日常生活就可以很轻易着手，主要是饮食和运动两方面。今天我们就来讲讲，常吃哪些食物能够预防高血糖和糖尿病的发生。

咖啡

我曾做过一篇咖啡抗糖功效的文章，介绍了咖啡的抗糖功效及其原理。在预防糖尿病方面，就近期的研究显示，引用黑咖啡的健康人，糖尿病发病率与咖啡引用率成反比。

对糖友来说，最好饮用不加糖和奶的黑咖啡，可在两餐之间饮用，每天不要超过两杯。

全脂牛奶

很多人为了防治三高，只敢喝脱脂牛奶，但全脂牛奶中的脂肪酸羟基脂肪酸能够升高胰岛素水平从而降低血糖。全脂牛奶适合在早餐时饮用，总量不要超过250毫升。

银耳

银耳中含有一种叫铒耳多糖的物质，能够提高胰岛素的敏感性，增加人体对葡萄糖的摄取和利用。炖煮出银耳的胶质，这样食用更利于这种物质的吸收和发挥作用。

西兰花

西兰花的空调功效主要来自于丰富的膳食纤维和铬元素。膳食纤维可以延缓葡萄糖在肠道内的代谢，起到一个缓释剂的作用。二个元素咋参与人体对葡萄糖的代谢，能够提高人体组织对胰岛素的敏感性，而且到防治糖尿病的辅助作用。西兰花最好采用蒸制的方法，这样能最大限度的保持其营养。

黑巧克力

关于黑巧克力的控糖作用我也写过一篇文章，大家可以参看。使用黑巧克力可有效降低身体对胰岛素的抵抗，但是每天的食用量不要超过100克，且一定要选择可可脂含量在70%以上的黑巧克力。

黑木耳

多项研究表明黑木耳的有效成分是其中所含的多糖。这种物质能够改善，患者的糖耐受量，并且缓解患者的口渴症状。黑木耳的加工方法多种多样，都不会影响其效果。

南瓜

南瓜中防控高血糖的有效成分是果胶和微量元素钴。果胶的作用跟膳食纤维相似，都可以延缓肠道对糖类和脂质的吸收。微量元素钴是胰岛素细胞合成胰岛素所必须的物质。因为南瓜中含有丰富的碳水化合物，可以把它当做主食来吃。食用南瓜时，应注意减少相应的主食量。