热热闹闹的春节即将要到来了，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中，全家人围坐在一起，共同辞旧迎新。大家想好了除夕年夜饭要准备哪些佳肴了吗？小超君为大家量身打造整桌年夜饭菜谱。年的味道，家来制造，做上一桌年夜饭，一家老小话家常、吃健康，超级点子王陪你一起过新年！ 辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。
超级点子王 & 除夕家宴
高大上新菜，燃爆你的年夜饭
菜谱一
幸福美满——卤味拼盘
前程似锦——车螺鸡汤
阖家团圆——壮家豆腐圆
大吉大利——沙姜焗鸡
招财进宝——荔茸香酥鸭
花开富贵——酸甜菊花鱼
喜气洋洋——腐竹羊腩煲
青春永驻——芥蓝酿鱼蓉
和和美美——水果拼盘
卤水拼盘由至少四种以上的卤菜合拼而成，大有“一卤吃百味”的满足感，牛腱子肉寓意牛气冲天，猪俐寓意大吉大利，鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寓意抓财手，鸡蛋代表多子多孙，吃了来年特别旺！
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。因为寓意吉利，年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”，前程似锦。鸡翅膀要留给小孩子吃，寓意孩子长了一双翅膀，可以飞的更高更远；鸡爪要给家里最能挣钱的人吃，寓意可以做抓一些钱回来。
豆腐堪称我国传统食材里的“国粹”，经常被做成不同的美味，出现在各种场合的餐桌上。每逢过年过节，壮家人的餐桌上都不能缺少这道豆腐圆，因为它有团圆的寓意。
过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。
荔茸香酥鸭是桂林十大名菜之一，用上等的荔浦芋头和腌制过的鸭子油炸烹饪而成，入口外酥里软、芋头粉而细腻，因为鸭皮是金黄色的，芋头是白色的，寓意包金包银、招财进宝。
过年吃鱼，寓意连年有余，富足美满。糖醋菊花鱼是一道汉族传统名菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，有延年益寿、花开富贵的寓意。
“羊”通“祥”的，所以吃羊肉是吉祥的象征，还有喜气洋洋之意，羊肉不仅寓意好，还能补阳气、御寒保暖。和腐竹一起煲，更有新年富足之意。
吃完满桌的大鱼大肉，来一道芥蓝做成的菜，清新解腻，还有青春永驻的好寓意。
吃完饭和亲人一起坐在电视机前，侃侃生活里的小如意、小幸福，一家人和和美美，这不就是春节相聚最美好的事情吗？
菜谱二
飞黄腾达——白切鸡
年年有余——江南熏鱼
鹏程万里——酸萝卜老鸭汤
鸿运当头——红烧狮子头
富贵盈门——酱鸭
春意满园——春卷
福禄双全——香芋扣肉
金玉满堂——玉米青豆炒百合
甜甜蜜蜜——年货小吃拼盘
除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为'吃鸡起家'。客家人拜神还要用鸡鹅做'头生'，选'走地鸡'，喻求生生猛猛。
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。因为寓意吉利，年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为'吃鸡起家'，前程似锦。鸡翅膀要留给小孩子吃，寓意孩子长了一双翅膀，可以飞的更高更远；鸡爪要给家里最能挣钱的人吃，寓意可以做抓一些钱回来。
鸭与'甲'谐，在古代，鸭寓意科举之甲，祈祷前程远大。春节吃鸭，也寓意着春天快到了。
红烧狮子头色泽金红、香气四溢，因其形似雄狮头而得名，是江浙一带喜宴、寿宴、年夜等日子的压轴菜。
酱鸭肉色枣红、酱香油润、咸中带鲜，一口下去回味无穷。这道江浙地区的特色年节菜不仅味道好，还有清热解毒、滋阴降火的养生功效。
春卷，又称为春盘、薄饼。每逢春节和立春日，人们合家团聚，怀着满满的希望和憧憬，饮春茶，吃春卷，贺新年。
扣肉是逢年过节必不可少的一道菜，它形状圆润，有着团圆的好寓意，还有扣住好运的好兆头，香芋扣肉更是扣肉中的极品。
吃完满桌的大鱼大肉，来一道清新解腻的素菜，玉米代表金，百合代表玉，青豆则是翡翠，胡萝卜颜色像红宝石，四种食材搭配起来营养均衡，颜色也特别漂亮，象征财富极多、学识丰富。
吃完饭，一边聊天看电视一边来点解馋香脆的年货小吃，别提有多幸福了。只和一种面，就能做出麻团、糖环和兰花根，三样传统年货小吃，吉祥又喜庆。
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