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随着交通运输的发展，过去只有去产地才吃得到的水果，如今在全国各地都能吃到。大家都知道，南方盛产水果，其中有一种长相怪异的水果很受欢迎，它表皮是漂亮的紫红色，里面的果肉或红或白，味道很甜，价格也很公道，白肉的一般10元3个，红肉的稍贵，5~10元一个。很多人都吃过它，但是不知道它的果树长什么样，也不知道它开花的样子。
这种水果就是火龙果，它和仙人掌同属一科，所以它的果树不高，样子很奇特，像多肉植物。它的花也像仙人掌花，学名叫做“剑花”，在广东和海南常见。剑花可以食用，在南方地区十分畅销，主要是用来煲汤。众所周知，老广东人喜爱煲汤，煲汤的材料也是非常之多，剑花便是其中一种极受欢迎的食材，主要是因为它的营养价值和药用价值很高。
剑花味道甘甜，能治肺热咳嗽，清心润肺。广东人常用它煲剑花猪骨汤，汤色澄澈，味道清香，入口甜滑，常喝对肺部、支气管、心血管疾病都有好处。对于女人来说，以花卉入菜不仅是一件赏心悦目的事，更重要的是它还具有美容养颜、保养皮肤的功效，因此格外受到女性的喜爱。据说新鲜的剑花可以直接生食，沾糖水当甜品吃也很美味。
剑花虽然好吃，但是它的价格还是挺贵的。市面上的剑花绝大多数都是干制品，通常要采摘上百朵鲜花才能制成一斤干品，因此晒干后的剑花每斤价格在200元左右，比火龙果要贵得多，种植剑花的农民称它为“树上软黄金”。由于过多地摘花会影响火龙果的产量，现在农业专家意见培育出了只开花不结果的剑花，以满足市场的需求。
读者朋友们，你们见过剑花吗？有没有人吃过呢？没想到花朵比果实还值钱吧！
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