笋干烧鸡

 

主料：宰杀好的文昌鸡一只（重约1000克）；

配料：笋干适量，青尖椒适量；

调料：生姜、葱适量；生抽2大匙，老抽1.5大匙，白糖一小匙，盐适量，米酒50毫升，芝麻油一小匙；

 

 

做法：

经验分享：

1.笋干要提前一晚上放入清水中浸泡，浸泡的过程中要换几次水；泡发后的笋干仔细洗净，如果笋干较老，则要切去根部较老的部分不要，不然是咬不动的哈；

2.步骤13要留意锅中的水量，以防烧干；如需加水，请加热水；

3.如果怕辣，青尖椒可不放；

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