作者简介
夏至的面
夏至的节气到来，老话都说“冬至饺子夏至面”在二十四节气中，有很多都是与吃有关的。如立春咬春、立夏吃三样、立秋贴秋膘、立冬萝卜葱等等。如今夏至的节气，在脱离农村的城里人脑子里早已不复存在了。要说起吃面，想那顿吃就那顿吃，想吃啥面就吃啥面。街边的餐馆、小吃店啥样的面都有，有牛肉面、炸酱面、刀削面、热干面、手擀面，清汤面、龙凤面，凉面等等，不胜枚举。
记得童年在农村时，夏至都是吃娘擀的凉面。在那个生活拮据的年代，夏至吃上一碗精粉凉面算是奢侈了。夏至的早晨，娘就早早的烧好一大壶开水放起来凉凉，备作中午做凉面时用。将留在面缸里很久的那几斤精面拿出来，用小葫芦瓢舀出半瓢子面粉后，其他面粉倒入盆中加水和面。将面和成后，放在面板上醒醒，做成一个个面纪子，然后擀面杖就派上了用场。先擀成饼，折几折用刀切成面条，面条的宽窄全掌握在娘的手上，只见娘手起刀落面板响，一阵“哒哒哒哒…”的声音响过之后，面条就切成了。
大锅头前爹拉风箱烧起火，等水开了娘开始下面煮面。这时，娘就喊我和弟弟快快去打井水，准备煮好后用冰凉的井水给面条降温。面条在井水里降下温后，娘又把面条捞在了早晨她烧好后落了凉的开水里。娘要我和弟弟剝蒜，然后用蒜臼子将剝好的蒜瓣子捣成蒜泥。拿出爹用自家种的芝麻与集市上卖家换来的麻汁酱，与蒜泥和在一起盛在一个碗里。然后娘把翠绿的黄瓜切成黄瓜丝装盘，又將淹好的红萝卜咸菜切成细细的碎装盘。
宗红色的蒜泥拌麻汁酱、翠绿掺白的黄瓜丝、细碎细碎的红萝卜咸菜，还有酱油和醋，摆上了饭桌，这样可根据自己的口味随意调凉面的咸淡。娘盛上一碗面，首先端到爷爷面前说：“爹！你先吃这碗。”
“先给孩子们吧！”爷爷说着，看看我们兄弟几个那带着欲望的眼神。在那个物资匮乏
的年代，农村人一年中能吃一顿精面做的饭，几乎是奢侈了。一年到头，都是闲时吃稀忙时吃干，地瓜萝卜当干粮。
“爹！你吃。还多着呢，我这就给孩子们盛。”娘说着，我们面前都有了碗凉面。加麻汁酱和黄瓜丝红萝卜碎，我用筷子在碗里一搅和，端起碗“呲溜、呲溜”几下，还没觉出凉面是啥嗞味来，一碗面就下了肚。我看看爷爷和爹娘的碗，他们才刚刚动了几下筷子。
“慢点吃，还有呢。”娘看看我吃空的碗底。又说：“来！我再给你盛一碗。”
我又吃了一碗，总算是吃了一顿饱饭，还是精面做的凉面。心中有了些许的满足感。
夏至到来，一碗凉面引起我对童年的无限回忆。老家那时的一碗凉面里，有爹娘尊老敬老的孝道传承，有爱幼护犊的一汪深情，有勤俭持家的良好家风，能把穷日子过的活色生香。那宗色的麻汁拌蒜泥，芝麻酱的香润泽了穷日子的彷徨，翠绿的黄瓜丝和红萝卜碎，给我童年的岁月增添了彩色的光。宽宽窄窄的面条子，就象一根根柔软的绳索，缠绕着现在的我那些回不去的时光和记忆。
联系客服
