作者简介
喜饽饽
1989年，燕子结婚的时候，是村里第一个披着婚纱的新娘子。马头山下有着一排排红瓦房的小渔村便是燕子的婆家，小渔村传统却不守旧，当改革的春风拂过大江南北，与青岛一海之隔的山里片区，出海、经商、个体如雨后春笋般层出不穷，经济搞活的同时，人们的生活也在悄悄发生着变化，从前在中山路上不敢驻足观望的“奢侈品”如今也能穿在渔家媳妇的身上。
渔家人办喜事喜欢选冬腊月，一来渔船抛锚，渔民结束一年的劳作有时间，二来酒席上的菜肴好放，不易坏。燕子结婚那天，下了一夜的雪在清晨戛然而止，风停日出，天空清澈湛蓝，院落里熙熙攘攘，挤满来看新媳妇的四邻。灶间里，锅碗瓢盆叮叮当当，婶子、大娘高声大嗓支使着彼此。劈柴在灶膛里噼啪作响，八印大锅里热气缭绕，煎炒烹炸之声裹挟着肉香，鱼香，扑面而来。随着漾着笑脸的人群进进出出，鞭炮声骤起，披着婚纱的燕子挽着新郎的手臂款款走来，院落正北，铺着粉红色纸的方桌上摆着一堆用20个大饽饽摆成的饽饽山，底部12个，中间6个，上面2个，呈塔状，每个饽饽顶部都贴着红色的剪纸-饽饽花，煞是好看。新媳妇俊滴来！这饽饽揍（做)滴也俊使了！婶子，大娘开始了品头论足。燕子的公公听了嘴都快咧到耳根那去了，婆婆更是笑成了一朵花。待新人站定，一位长辈缓缓开启了仪式:一拜天地……
不知从哪一辈儿起，贴着饽饽花的白面大饽饽就被请上了八仙桌，就算在当下，喜主家动辄在酒店摆上三五十桌，花费数十万元，喜饽饽的地位依然举足轻重。喜饽饽要做的圆而高，寓意婚姻圆满，日子如芝麻开花节节高，里面放有两个大枣和两个栗子，期盼新人早生贵子，多子多福。喜饽饽的斤两有讲究，须是双数，燕子的婆婆爱面子，喜饽饽每个做到一斤六两，算是村里的第一户，再往前推，能做到一斤的也得是富裕的人家。现如今的喜主家高里拔高，每个做到二斤，甚至更大，白花花的一堆摆在眼前，视觉上非常有冲击力。新人拜天地仪式结束后，大饽饽便被'请’下来，装进5升大箢蔸里，上面盖上印有囍字的红包袱，现在的人家鲜有箢蔸，即便有也很难盛下这么一大堆。
做喜饽饽不仅是个技术活，还是个力气活，做的好看与否，取决于面和的要软硬适中，揉面也有技巧，不光得有手劲，还得顺着一个方向用力，直到面团里没有硬块，滑溜劲道为止，这样蒸出来的喜饽饽才会表面光滑，喧腾且有层次。
燕子心灵手巧，脑子活泛，婚后不久，她便从喜饽饽的麦香中闻到了商机：开一家专做喜饽饽的馒头房，让机械化替代繁琐的手工劳动。
一切事物的发展都是与时俱进的，观念也是如此。当燕子馒头房里的和面机，压面机转起来的时候，村里人再也不在家里做喜饽饽了，大家更愿意省心省力，况且蒸车蒸出来的喜饽饽着实比烧柴草的大锅蒸的好看呢。
时间如飞驰的列车，匆匆而过，弹指之间，燕子“专做喜饽饽”的馒头房已走过近30个春秋，在整个薛家岛地区小有名气，当周边大大小小的馒头房也开始学做喜饽饽，花饽饽时，燕子的订单依然应接不暇。2021年，在樱花开的如烟似雪的时节，燕子当婆婆了，宽敞明亮的婚房洋溢着喜庆的气氛，儿媳妇身穿秀禾，与帅气的儿子并肩走来，新潮时尚的餐桌上依旧码放着20个圆圆整整的喜饽饽，大红的饽饽花更加显得祥瑞、美满，喜饽饽-这一传统面食已经根植于人们的内心，出现在西海岸乃至整个青岛地区的婚礼上，她不仅是传承，更是祈愿，祝福眼前的繁华盛世犹如茂腾腾的喜饽饽一样，福祉昌延，蒸蒸日上！
联系客服
