周末,想吃胡萝卜饭,不知从何下手,电话搬来救兵妈妈。虽说现在交通便利,但由于我车技不过关,每到冬季天气愈加寒冷时,惧于相隔30多里的路程,妈妈也会从盼我回家到劝我天冷少出门,往返的次数便渐渐减少。这段时间,周末尤为忙碌,又有3个星期未回了。
今天阳光正好,接到电话后,妈妈便带着90多岁的外婆坐公交匆匆赶来。和往常一样,一进家门,她便直入厨房,围上围裙准备开工。看我已将食材洗切完毕,红黄白绿排列整齐颇为好看,她拉着眼睛不太好的外婆凑过来细看一番,将我一阵好夸。平时和妈妈一起做饭,习惯打下手的我被这表扬热乎了头脑,硬是扯下她已套好的围裙,今天也要独自在妈妈面前做回大厨。在她的指导下,我先把胡萝卜饭准备妥当,开锅煮上后,再把她推出厨房,一个人忙乎开了。今天的饭菜,我做得极为用心。外婆不喜咸,我便把每道菜做得稍淡一些;老人家喜食蔬菜,我就把最近刚学会的用各种菌菇加上西兰花小火炖上,营养健康色泽鲜亮;儿子是肉食动物,两道荤菜可以填饱他的肚子。等我从厨房撤出时,妈妈已帮我把家里的皮鞋擦得锃亮,这些鞋子此刻正悠然享受着温暖的阳光。
90多岁的外婆胃口不算太好,身子也不如从前,走路慢,走不多远便觉得累。妈妈现在专门照顾她,平日里两人也经常出门,到镇上走走散心。虽离我家较远,她却是极喜欢来的。香甜软糯的胡萝卜饭,她极爱,清淡的菜肴也是她所喜欢,每一道菜她都高兴地尝上两口,还不忘送我她能想到的最高评价:“不咸不淡,比饭店好吃,丫头真能干!”其实这饭菜都极其普通,可是在妈妈还有妈妈的妈妈眼里,女儿为她做的饭当是世间美味了。
从小,妈妈就极为娇惯我们姐弟俩,虽然是农村孩子,童年却基本过着衣来伸手饭来张口的幸福日子。平时大多住在妈妈单位,宿舍不用土灶,每次回爷爷奶奶家,听到大锅里传来极为响亮的噼里啪啦爆油炒菜声,胆小的我会吓得躲到灶台后捂住耳朵,若是冬天,我便趋势往灶膛添火。看着红红的火苗在膛里越烧越旺,小小的心儿也似乎随之飞跃起来。贤惠的妈妈台上炒上一把,灶里添上一把,动作娴熟游刃有余。我呢,一旦抓住膛中“火叉”,便占座为王般赖在锅台后的木桩小凳上,不肯再挪半步。现在想来,那时的我双眼堪比雷达,紧盯灶膛内跳跃的火苗,一心只想大点再大点,若是火势稍微转小,就忙不迭添柴火,摇风箱。有时,火势会遂了我的心愿,似乎要从灶膛里冲出来高歌欢唱,映得我小脸通红,浑身暖洋洋,听到妈妈高喊“不能再添了,火太大了”,我便恶作剧般越添越乐。若是遇到天气不好,任我添再多转潮的柴火,妈妈也会不断嘱咐我摇风箱,实在等不下去了,便不顾我噘着嘴,黑着脸,硬把我从小木凳上赶走,用“火叉”推散被我塞了满满一膛的湿柴火。
这便是我对做饭的最初印象了,可以如游戏一般。
真正拿着锅铲炒上两把,可以把饭菜端上桌来填饱肚子,始于初中毕业的那年暑假。我考上了中师,对于上个世纪末的农村家庭来说,孩子将来毕业工作有了保障,从此跳出农门吃上国家饭,是一件极为隆重的喜事,许多亲戚朋友还特地赶来祝贺了一番。妈妈呢,突然改变了只要你把学习搞好,其他什么都不用你管的想法,破天荒把厨房让给了我。不记得她是否手把手教过我,还是只交代了一些基本步骤,我便开始了灶旁的慌张与忙碌。咸了加水,淡了加盐是基础准则,菜烂了汤还太多,盛完直接倒掉汤汤水水,水快干了菜还没熟,有热水加热水,没有热水加上冷水继续烧,就这样荤素全包,我居然满足了一家人整个暑期对胃的需求。父母不挑剔嫌弃,刚上幼儿园的弟弟怕是不懂,我迈开了漫漫厨房征程的第一步。那时,妈妈逢人便夸,我这闺女做的菜味道还不错,那得意劲儿丝毫不亚于我的成绩给她挣来的自豪。
做饭,可以在妈妈的夸奖中,如取得成就一般。
再后来,我离家学习,好几年都没有再亲近灶台,刚刚渐长的厨艺也就日渐退步。再次返回校园走上讲台只有18岁,初为人师的忙乱,突发事件的委屈,妈妈见了,更加舍不得让我再受这人间烟火干扰,在父母的心中,专心工作,继续学习提升学历是我的头等大事。走进校园,我是别人眼中的“小老师”,回到家中,我又成了父母眼里的小孩子。工作的学校是我的母校,隔壁班的老师是我当年的小学老师,姓徐,彼时已是校长,人极温和,是远近极有名气的才子。某个周末加班,那时学校还有宿舍,徐校长一家平时都住校里,我们几个小丫头便被喊去吃午饭。像极了现在的这个周末,食材都由徐校长拾掇好了,他把深加工的任务分配给了我们,许是当时他已看出,我虽在工作上努力上进,但家务怕是不如人的,那些个丫头一看就要比我泼辣几分。他把最简单的炒青菜交给我,我果然不负他所望,炒出了怕是这辈子最难吃的青菜。我居然像回到童年似的,再次拿起铲子时,害怕起热锅里冒出的油烟,在锅未热油烟未起的时候,便把青菜一股脑儿倒进锅里,油锅很安静,我觉得很安全,怕是没翻炒几下,放了多少水实在是记不清了。大家在尝过每道菜之后,便自然冷落这盘青菜,不肯再光顾。我给自己带来的那份尴尬与羞愧,在徐校一人独自悠然将青菜消灭中无声化解。
十多年过去了,属于这份餐桌上的回忆怕是只我一人独有。做饭,是在别人的包容中,让我懂得了尊重与保护。
前几日,看到朋友圈中有人言:家庭团聚,儿时大人忙饭,我们快乐玩耍;今日轮到我们厨房抡铲,听他们围坐笑谈,这也许是一种传承。
见此言,我想:催促我们长大成熟的,不只是工作和学习,还有一直默默陪伴我们的袅袅炊烟,家的气息。