山东作家||【幸福饺子】◆刘强

作者简介

刘强，现供职中国农业银行商河县支行，系中国农业银行作家协会会员、山东省散文学会会员、济南周三读书会会员。

 幸福饺子 

什么是幸福？有的人会说，幸福就是房子车子票子，也有的人会说，幸福就是衣食无忧，还有的人会说，幸福就是和心爱的人这一起。这个问题众说纷纭，因人而异，每个人都有着不同的答案。让我说呀，能吃上一顿猪肉韭菜饺子，就是这个世界上最幸福的人了。

你看啊，鲜嫩的韭菜，翠绿诱人，香气四溢，再加上手切的鲜猪肉，色香味俱全，仅饺子馅的诱惑就令人垂涎欲滴了。包饺子要先把面和好，“软面饺子硬面条”说的就是这个道理。同时擀面皮也有学问，面皮中间要略微厚一些，周围薄一些，这样包出的饺子才不至于下破了。

一切准备就绪了就动手包饺子吧，先把面皮放在手中，再放上适量的饺子馅，然后用手把饺子皮慢慢的捏好，一个白白胖胖的像元宝一样的饺子就包好了。其实在节奏加快，人心浮躁的今天，包饺子的过程就是一种享受幸福慢生活的过程，包着饺子的时刻，仿佛时光不老，心静如水，乐在其中。饺子包好后排在圆圆的盖垫上，纵横交错，整齐划一，蔚为壮观，看上去还真有点沙场点兵的感觉呢。

接下来的流程就是下饺子了。要先用急火烧开水后，然后把饺子一一下入锅中，再用漏勺轻轻的顺时针慢慢的趟一下，以防粘锅。随着火势的凶猛，锅里的水沸腾起来，锅中央似趵突泉喷涌，激情四射，又似大海波涛滚滚，浪花飞溅，饺子在锅中欢呼雀跃，激动不已，这时要再加上一到二次冷水，把火势由急火变为文火，仿佛交响乐曲由高亢变为舒缓，这样再稍微煮一会儿，饺子就可以出锅了。

吃饺子就不用多说了，尽量不要风卷残云，要慢慢的品味，慢慢的咀嚼，慢慢的咽下，同时最好不蘸着醋吃，还是原汁原味的好吃，只有这样韭菜猪肉水饺的特殊香味，才能满足舌尖的欲望，才能回味无穷，才能吃出幸福的感觉。如果有兴趣的话，还可以再倒上一杯白酒，边喝边吃，慢慢享用，俗话说得好，“饺子酒越吃越有”啊。

可能有人会说，不就是吃一顿饺子吗，有什么幸福不幸福的。朋友，不知你想过没有，这看似平常的猪肉韭菜饺子，对于有的人来说也许是可望不可及的。“人有旦夕祸福，天有不测风云”。所以说，幸福就在平淡的生活中，幸福就在琐碎的日子中，幸福就在凡人的忙碌中，幸福就在一顿猪肉韭菜饺子中，幸福就在奋斗追梦中。

不要在失去幸福时，才知道幸福的宝贵。让我们只争朝夕，不负韶华，珍惜当下，善待自己，关爱他人，在春夏秋冬的日月轮回中，在风霜雨雪的四季更替中，在朝阳晚霞的宁静陪伴中，在一日三餐的家常便饭中，尽情享受幸福的平凡生活吧。

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