花生情结
又到一年中麦茬花生收获的时节了。国庆假期闲来无事，我回到老家帮忙拔花生。好多年没有拔花生了，加上“秋老虎”发威，弯腰、拢秧、拔起、抖土，一连串动作反反复复做下来，不一会儿便汗流浃背，眼镜片模糊不清，我不得不擦拭一番继续拔。半天下来，已是腰酸背痛，直不起腰来，我只好蹲着一点一点往前挪着拔，其间的辛苦怎一个“累”字了得！
于是，我回想起以前点花生、拔花生和摔花生等许许多多有趣而又艰辛的事情了。
三十多年前，在没有农机的时代，点花生的时候得全家老少齐上阵。父亲扶犁铧，母亲点农家肥，我们兄妹几个点花生种子。母亲告诉我们，撂种子的时候距离不能太大，要两粒两粒地撂，而且不能两粒撂在一起，那样花生才能发旺结得多。虽然花生是自家地里收的，也不是想吃就吃的，因为要靠卖它卖钱维持生活。在点花生的时候，遇到瘪的或单瓣的，我们倒是可以解解馋的。点完花生，蹲耙耙田是我最感兴趣的。蹲在耙上，牛在我前面不紧不慢地走着，父亲偶尔甩着鞭子，牛便加快脚步。在“啪啪”的鞭声和“吁吁”的呵斥声中，我享受着蹲耙时颠簸的乐趣！
花生田间管理的农事活儿主要是父母亲去做，有时星期天我们也得下田，把父母锄掉的草捡掉。到暑假的时候，我们也会下湖薅草喂牛，花生地里的草便成了被薅的对象，因为除草、耕墒培土，反复摆弄，花生地土疏松草也好薅。
拔花生是花生种植中最辛苦的环节。要是遇上风调雨顺，算是最幸运的，花生结得多不说，土壤疏松拔起来也不费劲，落在土里的花生也少，耢起来轻松。要是遇上坏天气，拔花生可是遭罪的事儿，与其说是拔，倒不如说在泥里掏更确切。成熟了的花生如不及时拔会出芽或烂在泥土里，拔出来之后还得一点一点从地里挑上来。要是拿干的天气，土壤板结，得浇水才能拔动，水浇大了浇小了都不行。如果花生落在地里多了，一点一点地耢更是麻烦事。砂礓地和白土地种花生好拔得多，黄泥地花生最难拔。花生如果重茬就会生土蚕，结得花生也少，为了不重茬，明知黄泥地难弄也得种。这些我都亲力亲为过，其中的苦楚也是一言难尽啊！
花生连秧一起拉上场后，摔花生便开始了。准备好石磙、耙或者木棍也行，把码齐的花生秧用力砸去，花生便四散落下，把连在秧上的摘下，然后用耙子把花生从土中耧出晾晒，最后把花生叶子扬尽。等钱用的会及时把晒干的花生卖掉，不等钱用的会收到冬天价格高再出手。
随着科技的发展，耐旱涝、耐虫害的、不易落地里等新的花生品种的涌现，秋季田野里耢花生的场面一去不复返了；打花生机的运用，摔花生时弄得满身泥土的窘困也成为了过去时。
花生的吃法很多：生吃；和尖椒一起腌着吃；榨油吃；炒香花生吃，应该是很多人的最爱。我没有作家许地山深邃的思想和过人的才华，所以写不出像《落花生》中那样对花生赞美的言辞。我对于花生的情结，又岂是城里人吃炒花生时一个“香”字所道得尽的呢？
联系客服
