芝心披萨

 

 

 

原料

 面皮原料：面粉150克、酵母3克、黄油10克、温开水80克、盐1克、白糖5克
披萨酱原料：番茄酱 黑胡椒碎 山药 洋葱碎 罗勒

馅料 马苏里拉奶酪 培根 玉米粒 豌豆 腊肠 蟹棒

做法

1 将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑。

2 盖上保鲜膜饧置2小时

3 山药 去皮 ，洋葱切成碎。

4 锅中放入黄油，小火使黄油融化。

5 放入山药翻炒。

6 再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。

7 放入番茄酱 盐 继续翻炒。

8 加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌，粘稠即可。冷却备用。
9 加工所有的馅料

10 将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘

11 将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中

12 将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好，并用面皮卷起来。

13 在面皮上用叉子扎一些小孔。

14 涂一层刚刚做好的pizza酱。

15 再撒一层马苏里拉奶酪。

16 把腊肠均匀的撒上。

17 依序码放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。

18 最后把培根码上。

19 披萨边刷蛋液，把马苏里拉奶酪丝放入少一半。

20 烤箱烤温为220度，12分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。