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当饼干遇上南瓜——芝香南瓜饼
一场美妙的邂逅,当饼干遇上南瓜——芝香南瓜饼

  去年就看到了别人做的南瓜饼,很喜欢,一直拖到现在才去做。因为南瓜经常会有,一买就是一大只的,刚好买了白芝麻,只差糯米粉和饼干了,还好楼下就有。

  这些都还是生的啊,比熟了好看所以就先发上了,造型稍稍有所改动。

  
先把适量南瓜切片放微波8分钟叮熟,不需盖盖子,这样水分少一点。

  趁热放入适量白糖和糯米粉,揉成面团,做成小剂子。面团不要太干,不粘手即可。

  就是这个样子的了,现在开始做方形的南瓜饼了。

  

   把小面团放在手心搓成一个圆先

  

   把搓好的圆放到方形饼干的正中间

  

   再把圆整理成和饼干差不多大小的方形

  
再在上面覆盖一个饼干(哇!像咸酥夹心哦,少了2层)

  

   轻轻的把饼干压一压,把中间的稍微挤出来一点,

  为的是下一步好粘上芝麻。

  

在四周均匀的粘上芝麻,面团太干了的话,要在四周沾点水哦。

  
四角不好沾芝麻的地方可以往角落里把角立起来

  就很容易沾上芝麻了。

  
四边都沾好芝麻后,用手轻轻把芝麻压一压,那样就不容易掉了。

  

放入油锅里,先开大火,稍有热度立刻转最小火再把南瓜饼放进去。

  千万不能用大火,要不然外糊里生啊!

  

这是圆的,个人觉得饼干不能选的太薄。

  因为方的很薄,没下锅的时候就把面团里的水分吸走了,整个饼变的软软的,圆形饼干厚一点,就不会变形。

  还是饼干厚度的问题,不能太薄的。

  
油浴结束 上岸了

  口感是外面很脆,里面很软,可以很清楚的

  感觉到饼干 南瓜 芝麻的香味,不会混在一起。

  

   这是里面的样子!

  
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