主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的“女汉子”，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿！
天气一热
乱弹妞晚上就不敢回家了
因为，只要一过7点
我家楼下就被烤肉、烤面筋、小笼包、炸串夹馍、米线、熏肉大饼、锅盔夹辣子、串串、馄饨、炒面、炒饼、烤鱿鱼、关东煮……包围了
每天下班躲得了烤肉、躲得了炸串
最终也会被街角那家涮牛肚打败
想想芝麻酱拌着辣子再把牛肚转一圈
好了好了，这份乱弹妞私藏的
2019年《西安涮牛肚地图》拿去！
不能我一个人馋！
这是一家开了很久的米线铺子，以前开在纬十街十字，后来搬到了咸宁中路，很多食客专门找过来吃，是口口相传的口碑老店了。店里米线和牛肚基本是标配。
这家的牛肚切的很厚实，有嚼劲，和豆腐皮一起，浇上浓浓的芝麻酱，最后撒上蒜末。乱弹妞喜欢去掉签子，蘸足了汁子再送进嘴里，芝麻酱的香，蒜的辣，一口就沦陷。
地址：咸宁中路394号
人均：27元
图源@胖九__爱吃肉
之前的烤肉合集里，乱弹妞还专门推荐过这家烤肉，虽然位置很隐蔽，但是回头客很多，大部分都是吃过一次再带朋友来，妞也是朋友推荐了一次涮牛肚，就直接爱上了！
这家的芝麻酱比较少，牛肚切的厚，味但味道很足，蒜味尤其突出，强烈推荐额外加几勺辣椒，拌着辣子吃特别香，是重口味爱好者喜欢的味道（就是我本人了）。
地址：鸡市拐路南公交站市二中向西50m
人均：78元
图源@郁闷纠结子
这家可以说是这条街上的烤肉扛把子了，附近三四家烤肉店，就这家坐满了人，和旁边的空桌对比特别强烈，是乱弹妞意外发现的惊喜小店。
图源@少女系吃货
这家烤肉最大的特点就是串大，肉筋烤的比较焦，吃一口满嘴流油那种；涮牛肚也让人惊喜，芝麻酱给的很足，辣椒不辣，但是很香，牛肚薄厚刚刚好，建议再点一份涮菜，卷在一起真的不要太好吃！
图源@少女系吃货
地址：二府街小学斜对面
人均：45元
图源@dpuser_7142133353
住在洪庆的小伙伴应该都知道这家店，开了十几年了，以前是老太太经营，现在年纪大了交给女儿操持，味道一直没变，不论砂锅还是凉菜量都很大。
图源@泰哥517
涮牛肚一直是店里的招牌，牛肚比较薄但是串的长，也是一个用料扎实的选手，吃起来嚼劲差一些，但是味道很赞，芝麻酱多，辣子少，但是可以自己加，蒜茸味道足，拌匀了夹馍吃更爽！
图源@violetshel
地址：向阳南路与洪庆街交叉口北20m
人均：50元
图源@meituan_2850277915
这里白天是水盆羊肉，晚上是烤肉，夏天的晚上人特别多，桌子要摆到门外才坐得下，氛围超好，很多人都表示这家烤肉比水盆好吃。
图源@yangyanxi2017
烤肉、烤油馍都是他家的特色，涮牛肚没有那么高的人气，但也是每桌必点的，牛肚很厚，芝麻酱多，但是不咸，辣椒比较香不辣，整体嚼劲比较突出，觉得味道不够的可以让老板多加辣。
地址：体育馆东路
人均：22元
图源@elva_婷
开店以前，这家一直是私房馆子，有很多人专门找去吃；现在换了临街店铺，店面装修的很有意思，学校主题，用的盘子都是过去的搪瓷盘，很怀旧。
图源@Ta&Ta猪
涮牛肚作为招牌味道真的赞！味道很像小时候学校门口的涮菜，但是用料更扎实，牛肚片大且厚，辣椒味足，芝麻酱比较稀，但是更还原小时候的味道。这家的过桥米线也超级怀旧，是一个料碗一个米线的老西安过桥米线，味道很不错，推荐！
图源@碧羊斯
地址：唐延北段59号唐延鑫苑一层商铺
人均：62元
图源@jenkin111
很多人都把这家店和马路边边串串搞混，其实两家卖的东西完全不一样，这家主要以烤串、涮腰子为主，但是涮牛肚也是一绝。
图源@耳东文亭
涮牛肚里的辣子算是今天介绍的所有店里最香的，虽然没有用芝麻酱，但是牛肚上满满的芝麻让人看着就食欲大开，这个做法也更能吃出牛肚的筋道，不喜欢芝麻酱的可以去试试，反正两种吃法乱弹妞都很爱。
地址：南二环西段9号
人均：66元
图源@大米粒
亮亮烤肉在西安算是性价比极高的烤肉了，价格超实惠，肉是按半斤起卖，四个人吃一斤肉，再加个烤肠、鸡翅、涮牛肚就差不多了，而且肉串超大，能吃的非常满足。
图源@溪沐
这家涮牛肚就是平常夜市能见到的那种，芝麻酱给的不多，但辣子油很赞，吃完牛肚再要个烤油馍蘸着汁儿吃，忒色！
图源@蓝天白云
地址：席王街道广安路振业泊公馆旁
人均：57元
图源@BMW兢兢
这家店是附近人气最高的烤肉店，刚入夜门口就坐满了人，座位都要靠抢，烤牛羊肉基本都是1.5一串，单价看着好像比较贵，但是量都很大；涮牛肚更是实在，一份牛肚上盖着超厚一层芝麻酱再浇上辣子，特过瘾！
图源@andy142523
店里主打的小海鲜也很火爆，基本每桌必点烤生蚝、炒扇贝，食材很新鲜，但是做法比较重口味；涮菜也是每桌必点，好吃！汁子和涮牛肚是一样的，芝麻酱超香。
图源@波士顿龙虾包
地址：纬二十六街永福路
人均：60元
图源@奔跑的蜗牛是吃货
这家店在辛家庙一片很有名气，很有时候去得晚了烤肉就卖完了，想吃就得早点去，如果等餐时间太长，建议要个熏肉大饼和米线先垫肚子，味道也不错，基本是每桌必点。
图源@不死鸟~
这家涮牛肚的芝麻酱味道很淡，好在辣子味道重，完全弥补了芝麻酱的缺憾，而且20块钱一份，量挺大的，牛肚涮的时间刚刚好，很有嚼头，再点个烤饼配着米线吃，就是个香！
图源@Ta&Ta猪
地址：玄武东路全季酒店旁
人均：40元
乱弹妞这次推荐的10家涮牛肚
都是身边小伙伴私藏了很久的店铺
虽然没有土门常姐、玲玲涮肚、高家烤肉那么有名气
但在西安绝对是排得上号的好吃
你还有哪家私藏馆子想推荐？
我们评论里见~
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