饭局中倒酒敬酒技巧

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饭局中倒酒敬酒技巧

俗话说，“感情有没有，就看杯中酒”，酒虽然只是一个载体，但在饭桌上，酒这个载体所涉及的倒酒、敬酒等一些礼仪也有很多讲究与形式，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节（如果是没有带司机的情况下，不要劝酒，如果非要劝，你必须要把客人安全的事考虑好、安排好，不能因为喝酒引起不必要的事、责甚至罪）。

『 1 』开场倒酒

没开始吃前，倒酒：

倒酒注意事项之一：

如果是你代表单位做东并在级别也差不多，则可以由服务员安排酒杯和倒酒（一般根据什么酒种，用什么杯型、倒满到什么程度，服务员会有经验）。

如果为了表现自己的真诚与热情，同时也体现对受邀嘉宾的尊敬（尤其是第一次见面或者受邀的、身份又比较特殊的宾客时），

你最好是亲自并逐一倒酒。

原则是按宾客的柱次来，最后轮到自己；

倒酒注意事项之二：

如果是老板做东并让你陪同出席，不管老板事先是否告知贵宾情况或者有无交代倒酒事宜，你都要时刻留意（一般具体见面了，都会大致知道彼此的身份，你就根据对方的来头、身份等因素）决定自己是否出面倒酒。

如果来宾和老板很熟，身份也差不多，一般老板会让服务员倒酒，如果为了体现你们老板有面子，你可以出面来倒；

如果有特殊、尊重的客人且涉及几个系统，老板一般会亲自动手；如果只是一个系统，老板给主客酌酒后，你应该接着说，让我来（尤其如果你是女性同志的话，效果会更好）。

在陪同老板出席并且你老板是东道主，倒酒一定要掌握分寸，既要体现出老板的热情、让老板有面子，同时还要给外界留下你们单位的人会来事的良好印象。

倒酒注意事项之三：

如果是你代表单位做东，并邀请老板参加的话，此情况下，即使可以让服务来倒酒的情况下，你最好还是亲自动手；如果你邀请的对方有人身份和你老板一样，你可以先为对方身份最高的人倒酒，然后给老板倒，如果对方身份紧要但不特殊，你先给老板酌上，然后在按职位、座次依次进行。

倒酒注意事项之四：

倒酒选用器具及量要注意几个结合，

一是要根据不同的酒种来配酒杯（比如喝酒配红酒杯）；

二是根据时间与气氛来配用酒杯（比如白酒，你最好用小杯，这样干的快，经常能敬酒，能带动气氛、能持续）；

三是根据宾客的个性和身份来配酒杯；

四是根据酒的种类和杯子大小、宾客身份来决定每杯酒的量（当然前提是量要一致化，不能有多有少，除非别人特意交代了的确不能喝只能意思意思一下）。