微头条

西安最值得推荐的十家美食

1.全盛斋的糕点，椰蓉酥、椒盐酥、枣泥酥、白兰酥，咬一口便酥到掉渣，唇齿留香。

2.贾五油糊馅，表皮酥脆，肉馅饱满，层次分明。

3.洒金桥口的胖子甑糕，糯米清香弹牙，红枣香甜软糯，豆沙清甜不腻。食物本身自带的甜味与米香完美融合，吃一份顶饱一上午！

4.西北伊兰手工烤馍家的千层玫瑰烤馍，拿到手后，淡淡的玫瑰香味扑鼻而来，中间夹着花生，核桃，葡萄干，各类瓜子仁，黑白芝麻，用料丰富，扎实顶饱。

5.志亮家的灌汤蒸饺，个头大，一笼十个。皮薄馅大一口爆汁，正确吃法是戳破窗先喝汤，包子沾上店家配好的油泼辣子醋汁。

吃完后，嘴唇感到微麻，这时就上一口秘制八宝粥，嘹咋咧！八宝粥由糯米莲子百合瓜子山楂熬制而成，用料丰富，喝完后满口留香。

6.老金家的蛋菜夹馍，热乎乎的白吉馍里先刷酱，再把金黄的咸鸭蛋黄压实铺满，再夹上一个油汪汪的煎蛋，几筷子玫瑰酱菜和满满两大勺的花生米。

一口下去，馍、煎蛋、花生、咸菜、咸蛋黄层次分明，却又意外地搭配。

7.秦豫肉夹馍，二十年老店，曾入选《舌尖上的中国》。来这里必吃三秦套餐——肉夹馍、凉皮、冰峰。店家只营业到下午两点，卖完即止，去晚了便要排队。

秦豫肉夹馍属于陕西肉夹馍中的腊汁肉夹馍，除此之外还有肉臊子夹馍和潼关肉夹馍。

腊汁肉夹馍采用白吉馍，店内的馍都是现打的，这种馍讲究“钢圈虎背菊花芯”，即馍周边脆硬洁白，当中逐渐泛起花纹。

外皮酥脆，内里柔软。腊汁肉炖的软烂入味，瘦肉不柴，肥肉不腻。

8.老贾家肉丸胡辣汤，胡辣汤总体分为两大派系，河南版胡辣汤和回民版胡辣汤。

河南版胡辣汤更稀，以豆腐、木耳、豆腐皮、黄花菜等作配菜。

而回民版胡辣汤很稠，为了防止吃到最后变稀，要勾大量的芡。辅以肉丸、菜花、土豆、包菜、胡萝卜、西葫芦。

正宗的吃法是要就一角馍，把馍掰成小块拌进胡辣汤里。这样的一份早餐，人体必需的碳水、脂肪、维生素一应俱全。暖胃，更暖心。

9.刘信牛羊肉小炒泡馍，小炒和泡馍都属于广义上的泡馍。

只不过小炒在出锅前多了一道工序，即在加汤煮馍之前，先用辣子和醋把馍炒一下。此外，小炒的配菜更加丰富，有西红柿、青菜、豆腐干、鸡蛋、黄花菜等。

刘信家的小炒被不少网友誉为西安最好吃的泡馍，肉块大、配菜多、料香，咸香酸辣，吃一口就停不下来。

牛肉炖的软嫩，根本不用担心咬不动或塞牙缝，挂上稍微有些浓稠的汤汁，美滴很！另外，吃泡馍一定得配糖蒜，一来解腻，二来清口。

10.爱骅裤带面馆，陕西八大怪之一——面条像裤带说得就是裤带面。

Biangbiang面是这家的招牌，面条都是用不锈钢盆装起来的，没错，是盆，这样吃起来才过瘾。

面臊子有肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、青菜、木耳、鹌鹑蛋，面条都是现扯的，筋道入味。

虽然一份里面只有三四根面，但每根面都很长且加宽。胃口小的女孩子两个人合吃一碗都足够了，如果您觉得不够，商家还能免费续面，保证让您吃得饱饱的。

店内的桌上都放了不少蒜瓣，老陕都知道“吃面不就蒜，味道少一半。”

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