巫溪县农村生猪养殖的调查报告

摘要

   近年来，随着国民经济快速发展，人民生活条件逐步的改善，各项支农、惠农政策的出台和落实，在我县，农村经济产业的也逐渐走向市场化、产业化、规模化；但是，由于我县地处边远，交通落后、信息相对闭塞、市场环境极不稳定，加之政府服务措施跟不上，服务体制不建全，在一定程度上，对农村经济产业规模化、市场化发展存在很大的影响。随着西部大开发，生态保护“退耕还林”政策的落实，我市“统筹城乡、协调发展”作为全国示点的快速推进，政府的扶持政策加强，产业布局、优化不断的得到完善，农村经济来源结构发生了很大的变化，生猪养殖业作为部分农村经济的主要来源，在农民增收致富中作主要产业进行发展和推广，有着极其现实和重大的作用。本文通过实地调查，对现有农村生猪养殖情况、发展方向、存在的问题，系统的进行科学合理的分析，并提出建设性建议意见，以期对我县农村生猪养殖产业化布局规划或发展，能够提供有益的参考。

一、调查对象

重庆市巫溪县塘坊镇安乐村

二、调查时间

二零一一年七月十二日至二零一一年八月六日

三、调查内容

一是仔猪繁衍及市场现状；

二是生猪的养殖过程和养殖成本分析；

三是生猪出栏去向及当前市场情况。

四、调查背景

（一）县域概况

巫溪县地处大巴山南麓，渝东北面，东与湖北省相交，北与陕西省相连，南临巫山县、奉节县，西接城口县和云阳县。幅员面积4030平方公里，辖30个乡镇，348个行政村，总人口51.42万人，其中农业人口45.2万人。是国务院公布的沿江开放县，也是三峡库区移民开发县。以山地为主，属典型的中深切割中山地形，山大坡陡，是库区没有被淹没县之一。人口居住相对疏散。四季分明，气候宜人，适合种植玉米、土豆、红苕、小麦、大豆等高山农作物，油菜、烟叶、中药材等高山经济作物。在山区地带，主要种植玉米、洋芋、红苕等“三大跎”。

（二）农村经济的主要来源

巫溪县塘坊镇安乐村地处塘坊镇与文峰镇的交界地带，也是巫溪县和奉节县的交界地带，交通相对较为发达。这里的农民的经济来源主要是：外出务工、养殖和种植。

根据自然地理条件，这里的农民一般都以种植玉米、土豆、烟叶等农产品，作为经济的来源，其中以烟叶为主。由于自然环境的和交通的影响，种植的这些经济作物都不能得到很好的保证，这样以来，农民一般都选择在以种植经济作物为主的情况下，再以养猪作为经济得第二主要来源，甚至有些农户会把养猪作为经济的第一来源。

（三）生猪养殖经济效益分析

在我县农村养猪，首先最大的一个优势是资源充足，能用于饲养牲畜的物品种类多。如玉米、土豆、红苕、野青草等，这些都是自产的主要农作物和自然生长物，成本相对都较低。再次就是，农村留守在家的人，在主要经济作物种殖的同时，把养猪作为第二产业来发展，虽然规模有限，可是人工投入也不会太大，人力充裕。如果不计人工费用投入，生猪养殖作为经济来源，是具有很大的经济效益的。

调查中了解到，按照现今的市场情况，农户对于现在的生猪收购价格是比较满意；现在生猪商贩到户收购价格基本上已经达到18元/公斤，2010年时候也才12--14元/公斤。根据现在的市场价格，一头猪饲养4—6个月出栏的生猪，至少可以到达1800元。农户的生猪养殖利润（不含人工）可达600元左右，相对经济收入是非常可观的一项经济产业。

五、调查情况

（一）仔猪繁衍及市场现状

（1）仔猪的市场来源

通过调查发现，在安乐村这里，有98%的农户自己家里就养殖了1—2头种猪，一般一头种猪在一年的时间里可以繁殖2—3次，小猪的数量5-12只不等。繁殖情况好一点的，大约是在8—10个；繁殖情况不好的时候，可能只有1—2个，总之数量不等。一般种猪在繁殖仔猪之后，如果遇上生猪养殖的季节，一般农户会留上4—5个，自己喂养，如果有多余的小猪仔，农户会选择将其卖掉，这样在生猪养殖中又会多出一笔收入。如果遇上繁殖的数量不够自己喂养的情况，一般农户会选择购买小猪仔，这样的话在生猪养殖中，就会多出一项成本开支，直接影响农户养猪的利润。

一般一头种猪一年至少可以繁殖2次，有的可达到3次之多，如果繁殖、成活数量能够达到每次8个的话，对农户来说就是一笔相当可观的收入，按照现在的市场价格，除去农户自己喂养的小猪仔之后，可以卖给商人的数量为12头，也就是7392元。

（2）仔猪繁殖影响因素

仔猪繁殖按照当前市场，是一项非常高效益的经济收入产业，但为什么没农民使之壮大，规模化经营呢？据调查，存在以下两个方面的问题，一是畜牧医疗服务技术水平低，无法保障牲畜的病害；农户认为，仔猪繁殖取决于运气，喂养种猪其实一点也不赚钱，小猪仔的数量还要取决于自己家里的运气，要是运气好的话还能够卖掉一些小猪仔，要是运气不好的话，还要自己去买别人的小猪仔，这个种猪就白喂了。2008年，政府万元增收工程对喂养种猪还有一定的补助，还为种猪购买了保险，那样的话，就算是运气不好，还不会亏损太多，农民的积极性也高，大多数农户家里都有2头以上的种猪，但是2009年就没有了补助，只是对种猪进行投保，若是种猪发生意外死亡的，政府给予补助。自2009年之后，该村的万元增收工程改作了烟叶和药材，农民对喂养种猪的热情也就随之下降，开始着力投入烟叶和药材。因此种猪的数量也就减少了。

二是市场极不稳定，无法保障经济效益；根据最近的市场行情，商人在收购农户的小猪仔的时候，一般是以22元一斤来收购的，大多数的商人在收购到小猪仔之后，都是集中汇总卖给一个奉节的商人，他们的收购价是23元一斤。由于小猪仔的特殊性，农户一般不会直接将猪仔卖给奉节的收购商。一部分商人是将小猪仔转卖给那些需要的农户，价格一般在24元一斤左右。

养猪最主要的就是小猪仔的来源，现在市场上的仔猪价格大约是在每斤22元左右。相对而言，价格是相当的昂贵的。一般一个小猪仔的重量大约是在14公斤左右，也就是一头小猪仔的价格就在616元，而一般的农村家庭的养猪数量大约是在4—5头，也就是小猪仔的成本价格就在2464元—3080元之间，无形之中就增加了农民养猪的成本。这样对农民来说是很难以承受的。所以在安乐村这里的人们采取的是自己喂养种猪繁殖小猪仔。

（二）生猪的养殖过程和成本

（1）仔猪到中成猪饲养过程及成本

农户在喂养小猪仔到中成猪阶段，想的最多的就是如何把小猪仔喂养成生猪，不同的农村家庭采取的措施不一样，但是都大同小异。在本质和目的是一样同的。常规的作法是：以当地的一些农产品为主，以成品饲料为辅。

根据调查数据显示，100%的农户都会喂养饲料（自给自足的农户），只是在数量上不同，有的喂的时间要长一些，有的要短一些，根据农户的具体情况而定，但是一般都至少会喂4袋饲料。也就是4个月。

喂养的饲料农户，一般都选择买市场上配置好的颗粒饲料，或当地畜牧兽医（无证的土兽医）带售的，直接使用，效果明显。但是成本比较高，一袋成品饲料重20公斤，价格150元左右，直接饲养成本为600元。也有农户选择自己配置饲料，自己在市场上买回饲料药品，回家后根据配置要求，配以玉米、菜糠、麦麸等原材料，配置成饲料，这样的配置成本不会很高（原材自己有），配置和一袋成品饲料相同重量的情况下，成本也就在20元左右。但是现在农户都没有选择这种方式，最主要的原因是自己配置的饲料，催长效果不好，所以现在的农户宁愿成本高一点，而选择颗粒饲料。

生猪在养殖过程中，饲料只能是作为一种辅料，其最主要的喂养材料是农民地里长出来的青草。或者是在时令季节的一些蔬菜、农作物的叶子等。常见的就是土豆叶、红苕藤子、菜叶等。这些东西农户在收回家之后，会对其进行一定的加工，用于喂猪。

除了饲料野生绿色植物以外，还有一种最主要的原饲料，就是玉米，以前农民经济条件差的时候，玉米一般是拿来人吃的，或是卖掉，还有一部分就是拿去交给国家。但是随着经济条件的改善，国家的惠农政策越来越好，玉米饭也不再为农民的主要膳食了。

玉米作为山区的主要农作物，也是生猪催肥饲料的主要原料之一；在现今市场中，如果把玉米作为农产品主要经济作物来进行培养，其经济价值小、种植成本高，为使其价值最大化，只能把玉米深加工，变换成为商业经济产品，间接转入市场，玉米作为催肥饲料的主要原料之一，把玉米拿去喂猪，做间接经济收入投资。所以，玉米就成为了生猪喂养中不可缺的辅料，一般一头200公斤左右的出栏生猪，玉米的消耗量在300公斤左右，按照当前市场价，直接经济投入750元左右，相对于生猪养殖直接成本，所占比例合理。

（2）现今农村生猪喂养方式

不同的农户，采取的喂养方式不一样，玉米及饲料的分量也不一样，取决于这个家庭的经济情况和人力情况。大多数家庭采取的方式是将地里的绿色植物或是蔬菜弄回家之后，用机器加工成碎片，然后在用机器把玉米加工成玉米面。再把加工好的植物碎片和玉米面混合在一起，放进一个大锅之中，用大火煮，直至绿色植物变熟为止。然后加以清水或是煮饭用后的一些残水，兑匀之后，混合以饲料，加以喂养，这样的喂养效果要好很多，尤其很多喜欢用土豆、红苕喂养生猪的农户，这些农作物必须在加工完毕之后用大火煮熟，否则很多猪都不会吃。这样喂养一般就是早上很早就要起床，开始为这一天猪的生活做准备，一般一锅猪食也就可以管一天了，只是在按时喂养就可以了。这样喂养一天的成本大约是，玉米每一头猪3斤，按照现在的市场价格也就是3元，一般一户6头猪，也就是18元 ，人工从在地里准备植物，到回家的加工，煮熟，喂养，以及上山打柴，一共差不多要15元每天。也就是4头猪，除去饲料成本以外，一天的成本至少要33元。因为在生猪的养殖过程中，饲料的总成本大约也就是150元/头。

另一种喂养方式，就是比前面这种喂养方式少一道工序，就是不对其进行煮熟加工，而是直接喂养生的，一般的操作方式也就是和上面差不多，不过这样的喂养方式，所要的玉米面的数量就要增加，差不多一天一头猪要4斤，也就是4元，直接经济投入即为16元/天。但是人工要少一些，不用上山打柴，按10元/工日计算。即4头猪，除去饲料成本以外，一天的成本至少要26元。和前面的那种养殖方式成本近同。之所以会有这两种不同的养殖方式，取决于人们在以前的养猪过程中所积累的经验和小猪仔的生活习性。

（三）生猪出栏去向和当前市场情况

（1）生猪的饲养时长

农民从开始喂养仔猪到生猪出栏一般都会经历6—10各月不等，这主要取决于农户自己家里的情况和仔猪开始喂养的时间。在经过长时间的喂养，生猪基本上也就可以出栏了。在调查中发现，以前很多人都会在生猪出栏之时，大部分生猪卖给本地屠户或外地生意人，只留下一头自家食用。可是随着经济的发展，人们的生活水平不断的提高，现在的农民一般都会选择至少留2头自己家里杀了，其余的才会选择出售。

生猪在出栏的时候，大多数的生猪至少都有150-200公斤左右，不过这样的重量一般都是喂养了8—10个月以至更久，成本也相应提高。

调查发现，一般情况下，很多农户在喂养生猪的时候，会选择在4—6个月左右出栏，相应饲养成本较低；另外生猪在喂养4--6个月之后，饲养投入和生猪的生长，不能够像前四个月那个成比例，但是如果自给自足，一般会继续喂养8—10个月左右。

（2）生猪出栏的市场走向

调查发现，虽然安乐村地处在巫溪奉节的交接地带，商业贸易相对发达，但这里的生猪却很少卖给奉节或外地商贩，基本上都是卖给了文峰镇农贸市场上的屠户，直接在镇上宰杀，然后将猪肉就地销售给当地的居民。所以这里的生猪每次出栏的数量，不会很多，基本上都是分成很多批次卖的，跟市场需求保持一定的平衡。一般农户一次出栏1-2头，直接由屠户到农户家里来收购，如果遇到一次有多头生猪出栏，屠户就会劝农户分批出售；在遇农户有紧急情况，急需要钱，就会急着出售可出栏生猪，甚至还会出现殃求屠户收购的现象。这里的农民就迫切的希望能够在生猪出栏的那段时间，有一些固定的销售渠道。

由于处于农村，生猪出栏时的称重就成为了一个问题，这里是没有机械秤的，只有那种很大的杆秤，杆秤的使用时很麻烦的，首先要很多人把生猪绑起来，然后抬起来称，这就出现了很多问题，比如：有一些不是很老实的收购商，就会在称上做手脚，减轻生猪的重量。或是遇到那户人家没有这么多壮汉在家帮忙的话，就直接猜重，他们叫做“捶黑桃”。这对于老百姓而言是很不公平的，常年经营生猪屠宰的商贩，凭眼就能够估价出生猪的重量，可是对于农民来说，重量的概念没有他们那么清楚，这样的情况就会出现老百姓的利益得不到保障，所以这里的老百姓很希望能够确定一个专门的收购点，杜绝这些情况的发生，保障农户的切身利益。

六、   生猪养殖中存在问题

（1）生猪的疾病防治不及不力，严重影响农户的养殖积极性

调查中发现，农民在生猪的养殖过程中，最害怕的就是猪生病，这是一个一直困扰养殖户的一大难题。尤其是在夏天和邻近生猪出栏的时节，是生猪发病的高峰期。在整个生猪养殖中，病害起源主要有以下三个方面：

一是常规性的风寒病害；病畜得病后一般表现为：少进食或不进食，发烧、喘气等，这种病害一般对生猪生命影响不大，只要及时治疗即可；二是农药、化肥等毒害；由于现在的气候条件的影响，一般农作物都会在不同的生长时期，使用不等烈性的农药，虽然在外不断的接受风吹日晒，可是会有一部分农药残留在土豆叶中，农户在用残留了农药的土豆叶喂猪之后，很容易导致生猪中毒，轻者阻碍生猪的生长速度，重则不治死亡；三是突发性瘟疫；近年来，各种瘟疫不断发生，因其发病至死亡的时间短、传染速度快，而在边远的山区，信息的传递和救治速度远远跟不上瘟疫漫延的速度，瘟疫的发生严重的威胁着农户对生猪的饲养。2007年的5号病毒，致使该村的中成生猪几乎清净杀绝。

（二）市场收购价格极不稳定，影响到农户对生猪规模化养殖的信心

在调查地的生猪养殖，一般除了自给自足以外，虽然很多农户尝试着规模化的进行养殖，真正把养猪作为增收致富或是主要经济来源产业，但不稳定的市场波动，给曾想尝试的农户的积极性给予了很大的打击；在今年4月份，生猪价格在14元/公斤左右，但是到6月以后，生猪的价格就达到了18元/公斤，还呈上涨趋势。2010年的这个时候，生猪的价格最高的时候也就才10--12元左右每公斤。现在很多农户都已经决定让生猪提前出栏，他们觉得虽然现在出栏，在生猪的重量上没有优势，但是他们觉得价格好，担心在正是出栏的时候，收购价格会回跌；以现在的价格出栏，相应的成本降低了，利润空间相对要大的多。

随着生猪价格的波动，仔猪的价格也就相应的在跟着波动，2010年的仔猪价格，最高时候是36元/公斤；但是，现在仔猪的市场价格已经高达46元/公斤。仔猪的价格已经与生猪的价格不成比例，不断增加的成本，却得不到相应的利润，农户的养猪积极性也就日渐下降，出于地理环境和本身经济条件的影响，有的农户甚至只是喂养2头，以供自需。

由于生猪市场的不稳定，这里的农民根本就不愿意，把生猪养殖规模化，把这项作为一项产业来做大、做强。更不愿意把养猪作为家庭主要的经济来源。在谈及筹建一个养猪场，成为一个养猪专业户，这里的农民大都是摇头，他们对于这样一个不稳定的生猪市场，没有信心，对其前景并不看好。

七、对生猪养殖的建议及对策

1、让生猪养殖业，发展成为农村增收致富的主要经济产业

随着高山移民、生态移民、退耕还林、还草等惠民政策的落实，在调查地，凡是具备一定专长技术、身休强壮的青壮年，通过政府劳务输出，或是拉亲带友，均外出务工，社会活动能力较强的，均通过移民，迁入集镇居或外迁，高山荒地空田现象突出，但是给农户生猪养殖，提供了原生态天然青饲料的来源空间，为发展农户生猪养殖业提供了得天独厚的先决条件。

2、建立完善的市场体系，切实保障养殖户的经济利益

巫溪具备发展以养猪作为主要产业的基础条件，要想把巫溪的生猪养殖作为一种产业来发展，迫切需要解决的问题，就是建立建全一个完善的市场体系和运行机制，能够切实保障养殖户的利益。

要建立一个完善的市场体系链，首先就必须要建立起肉食品深加工经营企业，通过对肉食品的深加工，或是集中有组织的外销，稳定生猪市场的价格，对生猪的收购、以及深加工、销售等运行系统化进行管理，有一个良好的运行系统和模式，切实稳定市场。建立市场信息服务平台，让市场走进农家，让农户放心的发展，让农户有信心和开心的，去把生猪养殖做大、做强。

3、建立完善的养殖技术指导、病害防治和信息服务体系

在调查中发现，生猪养殖中最薄弱的环节，就是技术和病害防治服务，包括疾病的防治、养猪技术的指导、以及市场信息服务。在调查地，这些信息及服务，农户基本上都是没有享受到的，因为没有技术支持，所以有很多，想把生猪养殖规模化的做大做强的农户，都选择了放弃。要想把生猪养殖业，发展成为我县农户增收致的产业，就必须建立一个完善的服务系统。

在疾病防治方面，现状是：没有技术员，村镇的畜牧员严重缺乏，医疗条件差，医疗技术差，专业技能人才差。在生猪出现病害疫情时，畜牧员很难及时赶到，进行医治。还有就是畜牧员存在高收费的情况，农户根本无法承受不起。养殖户近切希望，能够建立一个专门的畜禽病疫防控体系，全过程的服务、监控畜禽病疫，做到防范于未然。给广大养殖农户提供有力的技术支撑和和信息服务。

随着我市的“拉动两翼、万元增收”工程的深入推进，一系列的支农、惠农政策的落实，在农村畜禽养殖方面，政府给予了很多的支、惠政策，最为突出的就是经济补助。通过调查发现，现今农户期盼的不是给予微薄的经济补助，而是给予稳定的市场和完整的服务。在养殖技术上，农户的生猪养殖，全是靠日常经验在养殖过程中发现的“土办法”。建议在农村经济产业布局规划中，在建立生猪养殖产业规划时，把技术服务作为首要问题突出解决，为广大农户提供有力的技术支撑。

4、强化典型示范，把生猪养殖作为山区经济主要收入发展

成熟的市场条件，较好的原生态自然资源，要把生猪养殖业产业化，应该培养一批示范户，在政策和技术上给于专项支持，帮助他们在生猪养殖中学习技术，在发展过程中积累经验，提供市场信息服务平台，帮助他们走到农户的前列，从而整体带动，达到示范目的。巫溪农村多于城镇，作为生猪养殖业，有很大的潜在社会经济发展空间，加大对生猪养殖的系统化建设和发展力度，将其作为农村经济主要产业之一进行发展，是在市场经济条件下，社会主义新农村建设的重要内容，对全面建设社会主义社会有着极其重要的意义和作用。

5、深化激励机制，充分调动农户自身积极性

2008年，我县发生历史以来最大的生猪病疫“5号病毒”，生猪蓝耳病，大规模的屠杀、焚烧了数以千、万计的生猪，以后政府推出了一系列的养猪补助政策。调查发现，这些激励机制，在当时，需然对农户给予了一定的促进作用，但政府投入有限，给我县财政也增加了很大的负担，并在今年取消了相关政策，其实质性的激励效果不大。建议把补助政策延续深化，改补为奖，把保险推广到农户中去，让农户自发的投入到市场中，也让更多的企业走进农家，以典型带动，激励其他的农户。建立建全相对完善的、系统化的激励机制，强化监管机制，确保落到实处，达到产业化的目标。