一般的山羊品种起码要7个月出栏,而四川自贡的黑山羊两个多月就上市了,这是怎么回事呢?原来这是川南黑山羊,这里的人素有吃羊肉的习惯,羊肉汤餐馆业发达,山羊饲养量和需求量大,以致只能宰小羊吃,逐渐形成了吃羔羊的传统,(羔羊是指12月龄前的羊),但富顺吃的羔羊年龄更小,只有2-3月左右。据了解3月龄左右的羔羊,造就了独特的羔羊肉质。肉质细嫩多汁、无膻味,口感好。由于2-3月龄的羔羊在自然放牧情况下还才开始吃草,完全是在吃母乳的情况下长大,接近了有机食品的品质,加之人们长期的自然选择和独特的饮食文化,也形成了独特乳味清香、鲜嫩、纯正的口感和风味。那两个多月就上市,养殖川南黑山羊是否划算呢?其实川南自贡黑山羊是属于早期生长快的品种,三个月以前是它的最佳生长期,体重可达到26~28斤,过了三个月,长势慢慢减弱,养到一年也只能长到70~80斤。其次,羔羊几乎是完全母乳的情况下长大,成本几乎为零。再有一个原因是川南黑山羊的产仔率高,一只母羊一胎最少可产2只,多的4~5只,平均一年两胎半能产6只左右。综上三个原因,羊羔提早上市,能带给农户不错的经济效益。据了解,富顺县川南黑山羊年出栏70万只,90%以上销售的是羊羔。
自贡黑山羊简介:
自贡黑山羊毛色纯黑、皮张质密度高,是皮革加工业之理想上等原料。更为重要的是,以自贡黑山羊的毛皮制作的板皮,较之于其他地方的山羊板皮,剥离出来的皮革层数可以多2到3层。这对于皮革加工企业来说,无疑于大大提高了经济效益。因此,用自贡黑山羊制作的板皮在国内市场上具有很大的竞争优势,成为全国各地皮革加工企业争夺的主要原料。早在上个世纪80年代,富顺县就被国家指定为“全国山羊板皮生产基地县”。现在,富顺县生产的板皮100%的销往浙江、广东等皮革制品生产大省,成为这些省发展皮革业的支柱原料。
自贡黑山羊皮张好、肉质鲜美,造就了自贡黑山羊的两大优势,使其在全国各地的影响日渐扩大,促进了我市农民养殖黑山羊的积极性,也使得自贡黑山羊的特色优势凸显:在广东、福建、浙江等地市场上,自贡黑山羊的价格比其他品种羊的价格每公斤要高出1元到1.5元,板皮售价也比其他品种羊的售价高出40%。2002年,全市出栏黑山羊130万只,创造的产值占到了整个畜牧业产值的20%,每只羊为农民增加纯收入80元左右。
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