徐兰香,2005年,“全球千名妇女争评诺贝尔和平奖”计划中,她和另外999名妇女被提名诺贝尔和平奖。
徐兰香在台湾有一个自己的农场——打碗花农场,传承了客家人的传统之一-酿醋
徐兰香的醋跟普通的醋不一样,在她看来几乎所有对人体有益的作物、野果、药草,都可以入醋,所以她的农场采用生态方式管理,不施农药化肥,她召来蚯蚓、杂草和微生物来醅肥,从野桐和白匏里取菌。
徐兰香的醋从田间管理加上制作过程,到熟成、过滤、填装、静置约莫是一年半的时间,发展出目前 发展出老松醋、梅子醋、李子醋,辣椒醋、醋精、炼梅、醋粉、蔬果酵素等,十几个品种。
为了追求好的品质,她坚持用都兰山脉经过处理的天然干净水源,采用自然农耕的作物为原料,进行自然酿造。
在这个科技化、信息化的时代,没有大肆宣传,仅靠口碑相传徐兰香的醋便成为台湾手工酿醋的至高点,普通一瓶便能卖到100多块。
徐兰香的小女儿写过一首小诗:
大自然作酿造场
干净糙米作原料
白匏、野桐取菌种
陶瓮作容器
阳光、空气起发酵
一年以后才开瓮
引来蝴蝶、甲虫和蜜蜂
醋,成熟了
她的坚持,获得了更多人的认可,2012年6月徐兰香和十来位伙伴建立了四五六农场,都兰山下,这些曾经的传媒人、海归,她一起种稻酿酒、养鸭养鱼。
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