◆ 李金宇曾任百度、新浪等互联网公司高管。
文| 铅笔道 记者 毛宁
?导语
在海南万宁，李金宇和朋友开发了一片农场。农场占地6000余亩，30多万只山寮鸡生活于此。
提到山寮鸡，李金宇话匣大开。这一独属于海南当地的特色品种鸡，追根溯源，在4000多年前的黎族部落中便开始繁衍生息。李金宇在农场养殖的鸡，一方面为进行销售，另一方面想“搞搞清楚”农产品市场中的安全养殖和成本问题。
农场开垦正值2015年年末，彼时他在运营膳上门平台，一端服务于农业领域的中小微企业主，帮助他们推销高质量的农产品，另一端为大城市中追求高生活品质的消费者提供健康、特色的生态膳食。
一年之后，李金宇拓展业务，将目光瞄准到生态膳食以及其他服务和产品上，如红酒、书画、古玩等。
而业务的更迭倒逼的是运营模式的升级，他将如何改进？
注:李金宇承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。
走下讲堂，迈向创业
将野猪肉切成片，用白水涮煮，捞出来的时候肉片质感劲脆。将骨头砸开，里面的骨髓漫溢出来。
李金宇第一次尝到“像小时候味道”的野猪肉，是在四川一个野猪生态养殖基地。而基地运营者是他的学生，在上课时热情邀请李金宇实地体验。
2015年之前，鉴于先后在新浪、DCCI和百度等互联网大公司担任高管，李金宇受北大、清华、北航等高校以及腾讯、华图等公司的邀请，为后者的学员们讲解互联网课程。
在教学讲课中，李金宇发现，学员大多是中小微企业，生存运营都遇到一些问题。“其中农业领域的创业者遇到的难题最多。”
农业领域创业主要面临食品安全这一关卡。在他看来，很多学员都是兢兢业业地从事农产品种植和养殖，却因无法让消费者认可其品质和安全，导致销售渠道变窄。
作为消费者，他也如此。“要不是亲自去野猪养殖基地，去尝野猪肉，我也不太相信质量能有多好。”实体考察之后，李金宇越发感受到农业领域的中小微企业“过得很煎熬”。
2015年年底，李金宇决定下海创业，意欲打造线上购物平台，帮助“农业耕耘者们”打开销售渠道，也为城市中追求高生活品质的消费者提供生态膳食。
让消费者品鉴后消费
李金宇率先开展的是供货端。他先后奔赴全国近30个省份，实体考察农业基地，以保证平台流通产品的生态安全。
他去过大棚蔬菜基地，也尝过当地特制红酒。虽然质量令人满意，但让李金宇头疼的是，由于团队非专业出身，对产品定价、成本缺少清晰的了解，很难和供应商们进行有效的议价。
于是他和朋友在海南万宁开拓了一片农场，养殖当地特产山寮鸡。在第一批鸡种养成后，李金宇心里对农业领域的人工、物流等成本情况有了清楚的了解。
一年下来，他招来近30家供应商，集中在家禽、蔬菜、酒等品类上，分布于全国大部分省份。供应商需提供当地特色且高质量的农产品，才能与膳上门合作。
去年6月，在拿到一笔210万元种子轮投资后，团队开始了在C端用户的拓展工作。但他们渐渐发现，消费者们“有些难伺候”。
即便接收到产品的文字、图片说明甚至实录视频，用户仍表示“没有感觉”。李金宇称，这种感受自己也曾有过。
也是在课堂上，一个学员拿着一瓶酒，说是拿几百年古桑树的果子酿成的。李金宇听了，回答道：“不太可能吧，兴许里面有几个是古桑树的果子，大部分都不是。”
学员急了，忙说：“李老师，你别不信啊，不信你来我那看。”李金宇允诺下来，还真奔赴山东德州夏津县，来到学员酿酒的村子。村子坐落于黄河故道，有一座森林公园，里里外外种植了几十万株古桑树。
实地考察让李金宇信服学员说的话，但对于每个消费者，这一方法并不可行。为此，他决定围绕消费者建立一家体验中心，取名为V会所，推行线下体验活动。
去年膳上门在北京南岸一号建立第一家V会所，但由于面积较小，在今年被位于高碑店的新会所代替。新会所占地190多平米，耗时2个月装修完成，总成本近40余万元。
限于当前平台的体量，V会所只仓储部分产品，拥有十余种SKU，如山寮鸡、红酒、书画、红木家具等。付费成为会员后，用户便可在会所免费进行商谈、约会等社交活动。若对展示产品有兴趣，会员可付费现场加工体验。
在现场体验过后，若想购买产品，用户可登陆膳上门官网下单。交易、物流配送等过程由供应商和用户自行完成，平台并不参与其中。
拓展新业务
今年春节后，在看到去年的销售情况，李金宇有了新的规划。
“去年的销售额比例给我们提了个醒。”他解释道，线上购买的量相比于线下品鉴消费量还显得很少，“60％～70%都消费在线下品鉴上，真正线上购买的不到20%”。
于是，李金宇决定以线下业务为重心，在生态膳食的基础上进一步扩展产品和服务品类，如增加玉石、书画、茶道等。
而扩展品类，一方面需要更大的体验会所，另一方面还需要更多的供货商。针对这两大问题，李金宇计划用以下的方式解决。
在会所方面，考虑到自建空间的耗时和成本，平台决定引入第三方空间提供商，打造更多V会所，如茶楼、酒店，利用闲置空间服务消费者。在帮助空间提供商引流的同时，平台也将植入服务和产品。
而为获得更多的供应商，李金宇决定带动创客，提供产品服务。“很多中小微企业主都是创业者，做些小生意，但没有足够的资本来拓展销售渠道和租用经营场所。”
膳上门将这些创业者称为“匠人创客”。匠人创客可将自营特色产品带到V会所，举办品鉴、销售产品的活动。
截至目前，膳上门拥有3000多位普通会员以及100余位充值会员，已与10多所第三方空间提供商合作，获得近30家供应商以及50余位匠人创客。
接下来，膳上门将进一步甄选更优质的供货商，铺设更多V会所并扩大创客规模，在北京复制第三方空间的共享模式。
团队现寻求天使轮融资，预期金额600万元。
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