健康版水煮鱼——均衡营养，提高免疫力！

均衡营养 提高免疫力

健康版水煮鱼

蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质，豆类中富含蛋白质，但是有一个弊端就是缺乏维生素C、锌等微量元素，所以营养专家给我们推荐了两个豆类“变种”的食材，这样既能补充蛋白质，又可以补充维生素C、锌等微量元素，这两个食材就是绿豆芽和黄豆芽。

专家推荐可以用这两种豆芽搭配富含蛋白质的鱼肉，做一道健康版水煮鱼，营养均衡，美味健康。那么，健康版水煮鱼具体是如何制作的呢？

食材：黄豆芽 绿豆芽 草鱼 莴笋丝 胡萝卜丝

做法步骤：

1、分别将黄豆芽、胡萝卜丝和莴笋煸炒，绿豆芽焯水，成熟后放入盘中。

2、草鱼片片儿，下锅煮制，成熟后盛出备用。

3、锅中放油，放入香叶、花椒、八角、葱根和香菜根，炼制料油。

4、将料油浇在菜上即可。